Aujourd’hui, nous allons découvrir ensemble comment préparer un dessert délicieux : le flan parisien. Originaire de la France, ce dessert est un classique indémodable qui a su ravir les papilles des gourmands à travers le monde.
40 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Étape 3
Dans un saladier, cassez les oeufs et ajoutez le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite la farine tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange oeufs, sucre et farine tout en remuant.
Étape 6
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 7
Versez cette préparation dans un moule à tarte.
Étape 8
Enfournez pendant 35 minutes. Le flan doit être doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de votre flan, piquez-le avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort propre, votre flan est cuit !
Un thé noir de Ceylan
Le goût corsé du thé noir de Ceylan contraste parfaitement avec la douceur du flan parisien. Il révèle également les arômes de vanille.
L’info en plus
Le flan parisien est une recette ancienne qui fait partie des desserts traditionnels français. Son origine précise reste inconnue mais il est très populaire dans toute la France et particulièrement à Paris où il est souvent vendu dans les boulangeries-pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter ce dessert ?
Servez le flan parisien à température ambiante pour apprécier toutes ses saveurs. Vous pouvez le découper en parts égales et le servir sur des assiettes à dessert accompagné d’une cuillère à dessert pour une dégustation optimale. Un petit napperon en papier peut également apporter une touche élégante à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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