Les mignardises, ces petites douceurs raffinées, sont idéales pour conclure un repas sur une note sucrée ou pour accompagner un café entre amis. Découvrez notre recette simple et gourmande qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Ajoutez la poudre d’amandes et l’extrait de vanille, continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Étape 5
Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 6
Disposez les cercles de pâte dans des moules à mini tartelettes, piquez le fond avec une fourchette et enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 8
Pour la ganache au chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie, ajoutez la crème liquide et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Garnissez les fonds de tartelette avec la ganache à l’aide d’une poche à douille.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, ajoutez une cuillerée de mascarpone à votre ganache au chocolat.
Thé Earl Grey
Le goût délicat de l’Earl Grey, avec ses notes de bergamote, accompagne parfaitement le chocolat et l’amande de vos mignardises.
Les mignardises sont un élément essentiel de la cuisine française, souvent servies lors des grandes occasions ou pour sublimer un moment de détente.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PME CSB111 PME - Moule Anti-adhérent en Acier au Carbone pour 24 Mini Muffins, Acier Inoxydable, Silver, 39.4 x 24.6 x 2.1 cmPlat anti-adhérent en acier au carbone de qualité supérieure Dimension moule: 394 x 246 x 21,8 mm; Dimensions moules intérieurs: 47 mm de diamètre x 20,6 mm Fabrication robuste qui permet la stabilité et une répartition égale de la chaleur Revêtement Whitford anti-adhérant durable à l'intérieur et à l’extérieur qui permet un démoulage facile Garantie PME 5 ans11,58 € -
Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 € -
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
Comment présenter vos mignardises
Disposez vos mignardises sur un plateau de présentation élégant. Utilisez des petites assiettes en porcelaine pour chaque invité, et accompagnez-les de serviettes en tissu pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MATANA 18 Plateaux de Service Rectangulaires en Plastique Dur pour Apéritifs - Transparent, 32x24cm - Solide & Réutilisable - Buffet, Anniversaires, Mariages, Noël, FêtesPLATEAUX DE SERVICE POLYVALENTS: Ces 18 grands plateaux rectangulaires transparents (32 cm x 24 cm) sont parfaits pour une large gamme d'occasions, y compris les buffets, événements traiteur, barbecues, réunions de famille, mariages, anniversaires, Noël et fêtes. ÉLÉGANCE CRISTALLINE: Conçus pour impressionner, nos plateaux de service offrent une présentation cristalline pour vos créations culinaires. Ils rehaussent l'attrait visuel des sandwiches, amuse-bouches, apéritifs, snacks, desserts, fruits et légumes, fromages et charcuterie, sushi, antipasti, canapés, cupcakes, biscuits, brownies et gâteaux. ROBUSTES ET RÉUTILISABLES: Nos plateaux de service sont conçus pour résister aux manipulations lors des rassemblements et peuvent être utilisés à maintes reprises. Leur durabilité garantit que vos plats sont servis en toute sécurité et avec style. FACILES À NETTOYER: Pour ceux qui préfèrent une attention maximale, le lavage à la main de ces plateaux permet de préserver leur clarté et leur qualité d'origine. Cependant, ils sont également lavables au lave-vaisselle, offrant ainsi commodité tout en préservant leur éclat pour tous vos événements. PRÉSENTATION CULINAIRE: Sublimez la présentation de vos plats avec ces plateaux, faisant de vos mets le point central de tout événement. Idéals pour un usage personnel comme pour des services traiteur professionnels, ces plateaux ajoutent une touche d'élégance à toute occasion.36,99 € -
PARENCE. Plateau Rond Design Effet Bois 24 x 2 cm – Plateau Décoratif en Plastique Rigide – Élégant, Stable et Robuste – Service & PrésentationDesign effet bois élégant : finition imitation bois avec veinage décoratif pour un rendu chaleureux et moderne, sans les contraintes du bois naturel. Format rond polyvalent : diamètre 24 cm et hauteur 2 cm, idéal pour servir boissons, tasses, bougies ou pour une utilisation décorative. Plastique rigide et durable : matériau robuste résistant à l’usage quotidien, léger et facile à manipuler. Stable et fonctionnel : conception solide assurant un bon maintien des objets lors du service ou de la présentation. Entretien simple et rapide : surface lisse facile à nettoyer, adaptée à un usage fréquent à la maison comme en environnement professionnel.5,99 €
-
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5%
-
KICHLY Serviettes en Tissu - Lot de 24 Serviettes de Table en Tissu réutilisables, Douces et Confortables - idéales pour Les événements, Polyester (Blanc, 43x43 cm)24 Serviettes Dîner Classique - Ajoutez une touche de classe à votre table à manger en plaçant ces serviettes élégantes qui vous aideront à améliorer votre expérience culinaire; l'ensemble est disponible dans un paquet de 24, de sorte qu'il peut accueillir un grand nombre d'invités en même temps. Taille Appropriée - Chaque serviette porte les dimensions de 43 x 43 cm, ce qui vous donne la possibilité de la plier soigneusement lorsque vous la placez sur la table, de l’enrouler autour d’un ensemble d’outils, etc. pour améliorer encore l’attrait de la table. Matériau de Qualité Supérieure - Des serviettes de qualité supérieure de, fabriquées à partir de matériau 100% polyester, leur permettent d'obtenir les résultats les plus fins. Grande Usage - Les serviettes sont disponibles dans une couleur unie, ce qui les rend idéales pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un événement ou d’un dîner de routine à la maison; aussi, ils sont parfaits pour les hôtels, restaurants et mariages, car ils complètent bien le décor autour Compatibilité des Machines - La finition suprême des serviettes de table leur permet de passer de multiples cycles de lavage à l’eau froide, sans compromettre la qualité19,99 €17,09 €-15% -
Utopia Kitchen Serviettes de Table en Tissu [12 Pack, Blanc] 46x46 cm en Coton Mélangé Lavable et Réutilisable pour l'hôtel, Le Déjeuner, Le Restaurant, Les Mariages, Les Evénements et Les FêtesValeur du pack - Le pack de 12 serviettes vous fournit suffisamment de serviettes de table pour tous vos besoins domestiques d'aujourd'hui, de demain et de l'avenir. Avec la taille parfaite de 46 x 46 cm, tout le monde peut manipuler ces serviettes avec facilité. Lisez ce que nos clients ont à dire Matériel Durable - Fabriquées à partir d'un mélange parfait de coton et de polyester, ces serviettes de table sont douces et absorbantes, sèchent rapidement et sont de grande qualité. Chaque serviette est soigneusement coupée et cousue à partir d'un tissu Coton Mélangé de la meilleure qualité, avec un ourlet généreux, et est proposée dans un choix de plusieurs couleurs. Nombreuses Utilisations - De qualité hôtelière, ces serviettes de table ne sont pas seulement idéales pour les événements et les entreprises, mais aussi pour la maison. Utilisez-les comme serviettes d'hôtel, serviettes de réception de mariage, serviettes de restaurant, serviettes de table de banquet et comme serviettes de table de fête. Aide à redessiner le décor du dîner instantanément. Lavage En Machine - Faciles à entretenir, ces serviettes de table durables peuvent être lavées en machine plusieurs fois à l'eau froide, sans que leur couleur ne s'altère. La Qualité Est Notre Culture - La satisfaction du client est la clé de notre activité. Nous sommes confiants dans la qualité de nos produits. Si vous n'êtes pas satisfait, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment.21,99 €
