Implantez-vous dans l’esprit que vous êtes un véritable chef pâtissier, prêt à réaliser l’un des desserts les plus simples et pourtant si délicieux : les rochers coco. Ces petites douceurs qui fondent sous la langue sont de petites merveilles à partager en famille ou entre amis.
10 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Premièrement, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, mélangez dans un grand bol la noix de coco râpée et le sucre.
Étape 2
Ensuite, ajoutez progressivement les blancs d’oeufs tout en remuant énergiquement afin d’obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pour terminer, formez des petits tas que vous disposerez sur votre plaque à pâtisserie. Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que vos rochers soient dorés à souhait.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer davantage vos rochers coco.
Un thé glacé pour accompagner
Pour sublimer la dégustation de ces douceurs, je vous conseille un thé glacé maison, légèrement citronné. La fraîcheur de cette boisson fera merveilleusement ressortir le goût exotique de la noix de coco.
L’info en plus
Les rochers coco sont originaires des pays tropicaux où la noix de coco est abondante. Ils font souvent partie des desserts servis lors des fêtes familiales et autres célébrations.
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Présentation dans les règles de l’art
Servez vos rochers dans une jolie assiette dessert en porcelaine blanche, afin que leur belle couleur dorée contraste bien. Vous pouvez également les disposer sur un beau plat circulaire, pour une présentation plus conviviale.
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