Desserts de Noël : recettes incontournables

Desserts de Noël : recettes incontournables

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Saint Valentin générique

Voici une recette de Noël incontournable : les Truffes au chocolat. Crémeuses et fondantes, ces petites gourmandises sont le plaisir des petits comme des grands. D’autant plus qu’elles sont très simples à réaliser ! Alors, prêts à mettre la main à la pâte ?

20 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre dans la casserole antiadhésive à feu doux.

Étape 2

Remuez régulièrement avec la cuillère en bois jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Mettez cette préparation au réfrigérateur pendant une heure.

Étape 4

Faites des boules avec vos mains, puis roulez-les dans le cacao en poudre.

Étape 5

Placez vos truffes sur la plaque à pâtisserie et laissez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

Pour des truffes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter des éclats de noisettes ou d’amandes dans votre préparation avant de la mettre au réfrigérateur.

Un bon chocolat chaud

Nous conseillons de déguster ces truffes avec un bon chocolat chaud maison. L’association chocolat / chocolat est une véritable valeur sûre lors des fêtes de fin d’année.

L’info en plus

Saviez-vous ?

Les Truffes au chocolat ont été créées à la fin du 19ème siècle par Louis Dufour, un pâtissier français. Il aurait eu l’idée de cette recette en manquant d’idées pour ses clients pendant les fêtes de Noël… Et c’est comme ça qu’est née cette gourmandise que nous adorons tous aujourd’hui !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos Truffes ?

Vous pouvez servir vos truffes dans des petites caissettes en papier. Elles donneront un côté festif à votre présentation et éviteront aux doigts de coller au chocolat. Pour le service, nous vous conseillons d’utiliser une petite pelle à tarte.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Zenker 43423 Caissettes en papier, lot de 240 moules papier, moules à chocolat, Blanc - Ø30 x 25 mm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose ce lot de 240 petites caissettes pour chocolats. Nos caissettes peuvent servir à présenter vos chocolats ou bien à les faire refroidir CONSEILS : Vous pouvez réaliser des chocolats de 4,5 cm de diamètre dans nos petites caissettes. La température max d’utilisation est de 220°C COMPOSITION : Papier blanc Dimensions: 30 x 30 x 25 mm (chaque) CONTENU : 240 caissettes en papier
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  • PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)
    Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.
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  • GRÄWE® Pelle à Tarte en Acier Inoxydable série Königstein
    Pelle à tarte en acier inoxydable Passe au lave-vaisselle Pelle à tarte simple sans décor - Polie à la main Matériau : acier inoxydable chromé 18 %
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