40 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, et le lait en poudre. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez le sucre vanillé et mélangez.
Étape 3
Dans une crêpière électrique, faites cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
Empilez les crêpes pour former le gâteau, en intercalant chaque couche avec de la crème en poudre.
Étape 5
Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre de canne.
Étape 6
À l’aide du chalumeau de cuisine, brûlez le sucre pour obtenir une fine couche caramélisée.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus impressionnant, enfoncez légèrement le centre de chaque crêpe empilée afin de créer un damier visuel une fois coupé.
Accompagnement boisson
Pour accompagner ce dessert, un Earl Grey glacé apportera une touche de fraîcheur aux arômes délicats.
L’info en plus
Ce dessert puise son inspiration à la fois dans la tradition française des crêpes et l’onctuosité de la crème brûlée. Ce mariage unique permet une redécouverte de ces grands classiques.
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Conseils de présentation
Servez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses différentes couches. Un couteau à dessert finement aiguisé sera idéal pour trancher délicatement le gâteau. Pour plus d’élégance, utilisez des assiettes en porcelaine fine blanche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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