Gâteau de crêpes façon crème brûlée : recette gourmande

Gâteau de crêpes façon crème brûlée : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
Le gâteau de crêpes façon crème brûlée est un dessert original qui allie la légèreté des crêpes et la gourmandise de la crème brûlée. parfait pour les amoureux des desserts sucrés, ce gâteau impressionnera vos convives par sa douceur et sa texture unique.

40 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, et le lait en poudre. Ajoutez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoutez le sucre vanillé et mélangez.

Étape 3

Dans une crêpière électrique, faites cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 4

Empilez les crêpes pour former le gâteau, en intercalant chaque couche avec de la crème en poudre.

Étape 5

Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre de canne.

Étape 6

À l’aide du chalumeau de cuisine, brûlez le sucre pour obtenir une fine couche caramélisée.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus impressionnant, enfoncez légèrement le centre de chaque crêpe empilée afin de créer un damier visuel une fois coupé.

Accompagnement boisson

Pour accompagner ce dessert, un Earl Grey glacé apportera une touche de fraîcheur aux arômes délicats.

L’info en plus

Ce dessert puise son inspiration à la fois dans la tradition française des crêpes et l’onctuosité de la crème brûlée. Ce mariage unique permet une redécouverte de ces grands classiques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Préparation Facile: Poudre à crème délicieuse pour réaliser des desserts gourmands comme des tartes au fromage ou autres gâteaux. Saveur Délectable: Saveur riche et onctueuse de fromage à la crème pour une expérience gustative exceptionnelle. Texture Parfaite: Crème légère et aérienne qui se coupe facilement et reste moelleuse. Polyvalence: Compatible avec la marque Dr. Oetker et idéale pour diverses recettes de pâtisserie. Nouvelle Formule: Goût moins sucré pour une saveur plus équilibrée et naturelle.
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  • Ghee Bio - beurre clarifié selon l'ancienne recette ayurvédique - uniquement à partir du lait de vaches au pâturage - extrêmement digestible sans lactose - Exponatura (500 g, Ghee)
    QUALITÉ - Ghee biologique, obtenu à partir de beurre de la plus haute qualité provenant uniquement de vaches élevées à pâturage. Authentique, élaboré selon la recette ayurvédique en ‘slow cooking’. Sans conservateurs ni additifs. Authentique, 100% pure. Nourrissant et sain
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  • vit4ever Beurre de cacahuètes light en poudre 500g
    HAUTE CONTENU EN PRODUITS : 48g de protéines et 13,6g de fibres par 100g. Idéal pour les sportifs, les fans de fitness & tous ceux qui veillent à une alimentation riche en protéines et en fibres, sans pour autant renoncer au délicieux goût de cacahuète REDUIT EN MATIÈRE GRASSE & LÉGÈRE : Environ 85%* de matières grasses en moins par rapport au beurre de cacahuètes traditionnel, car la farine de cacahuètes est partiellement déshuilée par un procédé délicat. Le délicieux goût de cacahuète est ainsi préservé - avec nettement moins de calories et parfait pour une alimentation consciente. *85 % de matières grasses en moins que le beurre de cacahuètes traditionnel (50 g de matières grasses en moyenne pour 100 g). INGRÉDIENTS NATURELS & VEGAN : fabriqué à partir de farine de cacahuètes partiellement déshuilée, affiné avec du sel et de la stévia. 100% végétalien, sans sucre ajouté, sans huile de palme, sans OGM et sans aucun additif inutile. UTILISATIONS POLYVALENTES : Que ce soit sous forme de beurre de cacahuètes crémeux, dans un shake, un smoothie, un porridge, un fromage blanc, un sandwich ou pour la pâtisserie, la poudre se prépare en quelques secondes : Il suffit de mélanger 12 g (environ 2 cuillères à soupe) avec 13 ml d'eau et de savourer une délicieuse crème de cacahuètes riche en protéines. QUALITÉ VIT4EVER : la gamme Vit4ever propose une multitude de compléments alimentaires pour chaque groupe cible. Nos produits sont fabriqués à partir de matières premières de qualité supérieure et produits exclusivement dans des entreprises de l'UE soigneusement sélectionnées afin de garantir une qualité élevée et constante. L'Allemagne et les Pays-Bas font partie de nos sites de production. Si vous n'êtes pas satisfait d'un produit ou si vous avez besoin d'aide, nous sommes toujours à votre disposition.
    21,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
    19,99 €
  • Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)
    Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.
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  • LAGRANGE, Crêpière Tradi' Duo, 2 en 1, 1500W, 109017 | Grandes et petites crêpes
    FABRIQUE EN FRANCE : Produit imaginé, développé et fabriqué au sein de l'usine Lagrange de la région lyonnaise INGENIEUX : 5 Positions de thermostat pour ajuster la température de la plaque ou la maintenir au chaud. MULTIFONCTION : Les deux jeux de plaques permettent de réaliser, à votre convenance, 7 petite crêpes OU 1 grande crêpe. FACILE A NETTOYER : Plaque amovible avec revêtement antiadhésif pour faciliter le nettoyage. INCLUS DANS LE PACK : 1 plaque petites crêpes, 1 plaque grande crêpe, 1 grande louche, 1 répartiteur, 2 grandes spatules, 7 petites spatules, 1 rince répartiteur.
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    Revêtement antiadhésif Pro métal longue durée et résistant Indicateur Thermo-Spot pour une cuisson idéale Contour thermoplastique pour une utilisation sécurisée Réparabilité15 ans, Garantie 2 ans Système de rangement des accessoires sous l'appareil Accessoires inclus : 6 spatules et une louche FabriquÃéen France
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Conseils de présentation

Servez ce dessert sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses différentes couches. Un couteau à dessert finement aiguisé sera idéal pour trancher délicatement le gâteau. Pour plus d’élégance, utilisez des assiettes en porcelaine fine blanche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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