40 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sucre.
Étape 2
Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois. Remettez sur le feu et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
Étape 3
Transférez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez le cassis en poudre à la pâte et mélangez bien.
Étape 5
À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille cannelée, dressez des cercles de pâte de 8 cm de diamètre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés. Laissez refroidir.
Étape 7
Coupez les choux en deux horizontalement. Garnissez la base de chaque chou avec de la crème chantilly et refermez avec le chapeau. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture de cassis au centre de chaque chou avant d’ajouter la crème chantilly.
Accord avec une boisson
Accompagnez vos mini Paris-Brest avec un thé noir aux fruits rouges légèrement infusé, qui se mariera parfaitement avec l’acidité du cassis.
L’info en plus
Le Paris-Brest a été créé au début du XXe siècle par un pâtissier en l’honneur de la course cycliste Paris-Brest-Paris. Le choix de sa forme ronde évoque une roue de vélo.
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Astuces de présentation
Présentez vos mini Paris-Brest sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également utiliser une ardoise de présentation pour un effet plus moderne.
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Rominx Lot de 4 plateaux en ardoise, émaillées résistantes, 3 tailles, pour servir, combinables de manière flexible, idéaux comme cadeau, dimensions : environ 30 x 20 x 1,5 cmLot de 4 plateaux de service en ardoise naturelle pour une présentation décorative des aliments. Bords découpés et modernes, surface résistante grâce à un vernis spécial, patins de protection sur la face inférieure. 1 plaque, taille L (environ 20 x 30 cm), 1 plaque, taille M (environ 10 x 30 cm) et 2 plaques, taille S (environ 10 x 15 cm), plateaux en ardoise créatives et combinables de manière créative et variée, dimensions du kit : environ 30 x 20 x 1,5 cm Présentation : avec emballage coloré de produit Rominox. Design élégant combiné à une utilisation pratique pour un bon rapport qualité-prix Rominox. Idéaux comme cadeau d'anniversaire ou de Noël original ou pour vous-même. appropriés pour les hommes et les femmes.26,41 €
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BESTOOL Lot de 4 Tableaux Noirs, Tableau Noir de Table avec Base Double Face Ardoise Buffet Signes Étiquettes de Prix Affichage Menu Boissons pour Anniversaire Mariage Bar Café, 22 x 30cmTableau noir parfait : les mini tableaux noirs sont parfaits pour afficher des annonces telles que des menus de restaurant ou afficher des numéros de table lors d'événements. Tant d'utilisations! Tableau décoratif mignon : tableau de 22 x 30 cm avec base, double face inscriptible, taille mignonne pour décorer sur la table, 4 planches et 4 bases incluses. Tableau noir amovible : ce mini tableau noir peut être facilement retiré de la base en bois afin que vous puissiez écrire ou nettoyer le tableau noir. Pratique à utiliser. Aussi pour accrocher : Une ficelle dorée est attachée à chaque mini tableau noir pour un affichage facile n'importe où. Contenu: livré dans un lot de 4 mini tableaux noirs.Convient à la fois aux marqueurs à craie liquide et à la craie ordinaire. Veuillez nettoyer le tableau avec un chiffon humide.27,99 €








