Moelleux au chocolat et vanille : la recette gourmande

Moelleux au chocolat et vanille : la recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de dessert qui fera fondre vos papilles : le moelleux au chocolat et à la vanille. Une recette pleine de gourmandise qui saura ravir tous les amateurs de chocolat.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre doux au bain-marie.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. C’est ce qu’on appelle blanchir le mélange.

Étape 3

Incorporez alors la farine tamisée. Le tamisage est une étape qui permet d’éviter les grumeaux dans votre pâte.

Étape 4

Ajoutez enfin le chocolat et le beurre fondus, mélangez bien puis incorporez l’extrait de vanille.

Étape 5

Versez votre préparation dans des moules à moelleux individuels beurrés puis enfournez pour 25 minutes.

Étape 6

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez tiédir avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un coeur coulant, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes !

Un verre de lait froid

Rien ne vaut un bon verre de lait bien frais pour accompagner ce dessert gourmand. La douceur du lait contrebalance parfaitement l’intensité du chocolat.

L’info en plus

Ce dessert classique plaît toujours autant aux petits comme aux grands. Son secret ? Une texture ultra fondante au bon goût de chocolat, relevée par une pointe de vanille. Un pur délice !

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Comment présenter votre moelleux ?

Pour sublimer votre dessert, servez-le encore tiède dans son moule individuel sur une petite assiette. Accompagnez-le d’une quenelle de crème fouettée vanillée ou d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour une touche finale élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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