plongée au cœur de la pâtisserie française, le baba au rhum incarne un grand classique à apprécier sans modération. sa texture moelleuse et son goût intensément parfumé en font un dessert incontournable. préparer un baba au rhum est un art, mais avec le bon accompagnement et le bon récipient, chaque bouchée peut être une véritable célébration gustative.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert assez calorique et riche en graisses.
Protéines : Source modérée de protéines adaptée à une préparation sucrée.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
236 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 25.7 g —
Lip. 10.2 g
Par portion (4 parts)
485 kcal
Prot. 9.4 g —
Gluc. 52.9 g —
Lip. 21 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 236 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.7 g |
| dont sucres | 10.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.27 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélange la farine, le sucre semoule, la levure et le sel. Ajoute les œufs un à un tout en mélangeant avec un robot patissier. Ajoute ensuite le beurre fondu. Pétris jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
2. Laisser lever la pâte
Couvre le bol d’un linge humide et laisse lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ une heure jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Cuire les babas
Répartis la pâte dans des moules individuels à baba préalablement beurrés. Enfourne à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Préparer le sirop
Pendant ce temps, porte à ébullition l’eau avec le sucre vanillé. Hors du feu, ajoute le rhum ambré et mélange bien.
5. Imbiber les babas
Immerge les babas cuits dans le sirop encore chaud. Assure-toi qu’ils soient bien imbibés en les retournant plusieurs fois.
6. Servir
Place les babas imbibés sur une assiette de service. Tu peux les garnir de crème pâtissière avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour améliorer l’imbibage de tes babas, pique-les légèrement avec une fourchette avant de les plonger dans le sirop. Cela permettra au sirop de mieux pénétrer la pâte.
Suggestion de boisson
Ce dessert se marie très bien avec un verre de muscat ou un café serré pour équilibrer la douceur et l’intensité du rhum.
L’info en plus
Le baba au rhum trouve ses origines en Europe de l’Est avant d’être adopté par la cuisine française. Popularisé au XVIIIe siècle, ce dessert a su traverser les époques pour devenir l’un des incontournables des tables françaises.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Ancel - Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kgAncel Super crème pâtissière en poudre 1kg Marque : ANCEL Type de produit : Agent levant20,11 € -
Poudre à crème pâtissière et réalisation du flan "Marguerite" 5 kgPréparation pour crème pâtissière et flan : Poudre à crème pâtissière à chaud et réalisation du flan 'Tradextra' de qualité professionnelle pour vos créations pâtissières Conditionnement professionnel : Sac de 5 kg adapté aux besoins des artisans pâtissiers et professionnels de la restauration Utilisation polyvalente : Convient pour la préparation de crèmes pâtissières onctueuses et de flans traditionnels de type 'Marguerite' Préparation à chaud : Méthode de préparation traditionnelle à chaud garantissant une texture crémeuse et homogène Qualité professionnelle : Produit de type laitier conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie56,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €56,99 €-5% -
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €79,99 €-24%
-
NAMAI - Moule a Baba au Rhum, Aluminium, 6CM de Hauteur 6CM de Diamètre, Moule Baba au Rhum, Moules a Babà, Made in Italy❤️ Des Babas Maison Parfaits - Les moule à baba au rhum vous permettent de créer des babas maison parfaits, garantissant une cuisson uniforme et une forme impeccable pour ravir le palais avec des délices authentiques. 👌 Des Résultats Constants - L'aluminium est connu pour sa capacité à maintenir une température constante, ce qui garantit des résultats homogènes à chaque fois que vous utilisez des moule à baba au rhum individuel. Cela permet d'éviter les brûlures ou les cuissons inégales et d'obtenir des babas parfaits à chaque fois. 🔝 Taille Idéale - Avec une hauteur de 6 cm et un diamètre de 6 cm, les moule baba offrent la taille idéale pour créer des babas parfaits. Ces dimensions permettent de réaliser des gâteaux de forme et de proportion classiques, garantissant une présentation attrayante. 🎁 De Doux Souvenirs à Offrir - Avec les moule baba au rhum, vous offrez le cadeau de la création de doux souvenirs faits maison. Une idée romantique et savoureuse qui transforme l'expérience culinaire en un cadeau inoubliable. ✅ Aucun Risque D'Achat - L'achat de moule à baba au rhum est sans risque. Si, pour quelque raison que ce soit, ils ne répondent pas à vos attentes, vous disposez de 30 jours pour les retourner et obtenir le remboursement intégral du montant dépensé.22,99 € -
Mali’S 43106, Moules à mini savarins et babas, Lot de 4 mini moules, Ø 8,4 Cm x H 3,8 Cm, Aluminium, ArgentPour réaliser facilement mini savarins, mini babas au rhum, et toutes sortes de mini gâteaux et pâtisseries sucrés, salés Bonne conductivité thermique, répartition de la chaleur de façon uniforme pour une cuisson parfaite et des recettes toujours réussies Utilisable dans votre four, jusqu’à 230 °. Idéal pour cuire flans, tartes…. Pour un démoulage facile, beurrez et farinez chaque petit moule. En aluminium, qualité alimentaire, ultra résistants, et très facile à utiliser16,00 €
Comment présenter
Dispose les babas sur un plat de service élégant. Choisis idéalement un plat de présentation gâteau en porcelaine ou en faïence pour ajouter une touche chic à ta table. Complète avec des petites cuillères à dessert en argent ou en inox poli pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,99 €4,99 €-38%
-
50 CUILLÈRES DESSERT ARGENTÉESPack 50 pieces- Cuillères luxe plastique jetables- Argent4,89 € -
La Cuillère d'argent : Pâtisserie: Recettes étape par étape avec La Cuillère d'argent49,95 €37,99 €-24%
