Recette Battenberg aux fruits des bois et vanille

Recette Battenberg aux fruits des bois et vanille

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrez une douce harmonie de saveurs avec notre recette de Battenberg aux fruits des bois et vanille, un dessert qui enchantera vos papilles et ravira vos proches. Avec ses carrés colorés et son enrobage de pâte d’amande, ce gâteau est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Préparez-vous à entrer dans le monde délicieux de la pâtisserie britannique !

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez la pâte : dans un robot pâtissier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez progressivement la farine et la levure.

Étape 2

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez l’extrait de vanille. Dans l’autre, ajoutez le colorant alimentaire rouge et bleu pour obtenir une teinte violette à votre convenance.

Étape 3

Placez chaque pâte dans un moule distinct et enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Étape 4

Laissez les gâteaux refroidir avant de les couper en rectangles identiques.

Étape 5

Assemblez le Battenberg : tartinez une fine couche de confiture de fruits des bois entre les rectangles pour les coller ensemble en damier.

Étape 6

Etalez le massepain et enveloppez le gâteau en veillant à bien lisser les contours.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour un massepain bien lisse, étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé. Cela évitera qu’il ne colle et garantira une finition parfaite.

Thé Earl Grey

Pour accompagner cette douceur anglaise, rien de tel qu’une tasse de thé Earl Grey. Sa saveur délicate et fleurie s’accorde merveilleusement avec le goût fruité et vanillé du Battenberg.

L’info en plus

Le Battenberg est un gâteau traditionnel britannique datant de la fin du XIXe siècle, créé à l’occasion du mariage de la princesse Victoria et du prince Louis de Battenberg.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.
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    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Comment présenter

Présentez votre Battenberg sur un plat de présentation gâteau. Pour une touche d’élégance, disposez une fine nappe en lin en dessous et accompagnez chaque part d’un petit napperon en dentelle.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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