Découvrez la recette de la brioche végétalienne moelleuse, une douceur réconfortante et accessible à tous. Cette pâtisserie sans produits d’origine animale ravira les papilles des amateurs de douceurs, tout en respectant l’environnement.
15 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une brioche énergique et riche en graisses.
Protéines : Contient un apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Par 100 g de recette
428 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 57.8 g —
Lip. 18.1 g
Par portion (4 parts)
905 kcal
Prot. 18.4 g —
Gluc. 122.1 g —
Lip. 38.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 428 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.8 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.79 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez progressivement le lait d’amande en poudre et la margarine. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Laisser reposer
Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez lever pendant environ 1 à 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les brioches
Divisez la pâte en petites boules et disposez-les dans un moule à brioche légèrement graissé.
4. Cuire au four
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les brioches pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger à votre pâte. Cela apportera une touche florale délicate très agréable.
Thé vert
Un thé vert léger accompagnera parfaitement la douceur de cette brioche végétalienne, sublimant ses arômes délicats.
L’info en plus
La brioche est une spécialité française appréciée dans le monde entier pour sa texture légère et son goût subtil. Cette version végétalienne permet de la déguster sans compromettre ses valeurs éthiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter la brioche
Servez la brioche sur un joli plateau de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur dorée. Accompagnez-la de petites assiettes à dessert de la même matière pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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