Recette de Buttercream au Citron : crémeux et Acidulé

Recette de Buttercream au Citron : crémeux et Acidulé

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pâtisserie - Promotion standard

La buttercream au citron est une merveilleuse alliance de douceur onctueuse et de fraîcheur acidulée. Idéale pour décorer vos gâteaux et cupcakes, elle apportera cette touche de pep’s que tout le monde appréciera. Découvrez comment la réaliser facilement chez vous grâce à cette recette détaillée.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Coupez le beurre en petits morceaux puis placez-le dans le bol du robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le beurre devienne crémeux et léger.

Étape 2

Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. L’ensemble doit devenir bien lisse.

Étape 3

Versez l’extrait de citron ainsi que le lait. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 4

Si vous souhaitez apporter une couleur jaune à votre buttercream, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir la teinte désirée.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus marquée, vous pouvez ajouter une cuillère de zeste de citron bio au moment d’incorporer l’extrait de citron.

Un thé glacé au citron

La douce acidité de la buttercream sera agréablement complétée par la fraîcheur d’un thé glacé au citron.

L’info en plus

La buttercream est une préparation de base en pâtisserie, prisée pour sa capacité à être colorée et parfumée selon les goûts de chacun. Notamment populaire aux États-Unis, elle est souvent utilisée dans les décorations de gâteaux de mariage et d’anniversaires.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour un rendu esthétique et appétissant, utilisez une poche à douille pour napper vos desserts de buttercream au citron. Vous pouvez choisir une douille cannelée pour réaliser de jolies rosaces.

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