La buttercream au citron est une merveilleuse alliance de douceur onctueuse et de fraîcheur acidulée. Idéale pour décorer vos gâteaux et cupcakes, elle apportera cette touche de pep’s que tout le monde appréciera. Découvrez comment la réaliser facilement chez vous grâce à cette recette détaillée.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
–
personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le beurre en petits morceaux puis placez-le dans le bol du robot pâtissier. Fouettez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le beurre devienne crémeux et léger.
Étape 2
Ajoutez progressivement le sucre glace tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. L’ensemble doit devenir bien lisse.
Étape 3
Versez l’extrait de citron ainsi que le lait. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Si vous souhaitez apporter une couleur jaune à votre buttercream, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez de nouveau jusqu’à obtenir la teinte désirée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus marquée, vous pouvez ajouter une cuillère de zeste de citron bio au moment d’incorporer l’extrait de citron.
Un thé glacé au citron
La douce acidité de la buttercream sera agréablement complétée par la fraîcheur d’un thé glacé au citron.
L’info en plus
La buttercream est une préparation de base en pâtisserie, prisée pour sa capacité à être colorée et parfumée selon les goûts de chacun. Notamment populaire aux États-Unis, elle est souvent utilisée dans les décorations de gâteaux de mariage et d’anniversaires.
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Comment présenter
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