le cheesecake au chocolat est un dessert irrésistible qui fait fondre les cœurs des petits comme des grands. son onctuosité et son goût intense en chocolat en font un incontournable pour les amateurs de douceurs. aujourd’hui, je vous propose de réaliser ce dessert chez vous, tout en apportant une touche professionnelle grâce à mes astuces de chef.
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Émiettez les biscuits au chocolat dans un bol. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond d’un moule à charnière avec cette préparation en tassant bien. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la suite.
Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie. *bain-marie : méthode de cuisson qui consiste à mettre un récipient dans un autre contenant de l’eau chaude*
Étape 5
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de vanille.
Étape 6
Incorporez le chocolat fondu à la préparation tout en continuant de mélanger.
Étape 7
Versez le mélange dans le moule sur la base de biscuits.
Étape 8
Enfournez pendant environ 60 minutes. Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus fondant, sortez-le du réfrigérateur 20 minutes avant de le déguster. Vous pouvez également ajouter quelques copeaux de chocolat par-dessus pour une touche déco gourmande.
Accord boisson
Un café expresso ou un thé noir accompagnera parfaitement ce cheesecake riche en chocolat.
L’info en plus
Le cheesecake est un dessert d’origine new-yorkaise, mais sa popularité s’est répandue dans le monde entier. Les premières recettes de cheesecake remontent à la Grèce antique, mais ce sont les émigrants européens qui ont popularisé ce dessert aux États-Unis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
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