Recette de cheesecake aux cerises Amarena

Recette de cheesecake aux cerises Amarena

4.9/5 - (9 votes)
Black friday
Noël

Chers passionnés de pâtisserie, plongeons dans la réalisation d’un délicieux cheesecake aux cerises Amarena. Cette sucrerie originaire des États-Unis s’est popularisée dans le monde entier grâce à sa texture crémeuse et son goût irrésistible.

30 minutes

60 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 2. Réduisez les biscuits en miettes à l’aide du robot. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. 3. Tapissez le fond de votre moule avec la pâte, tassez bien et mettez au réfrigérateur pendant 15 min. 4. Pendant ce temps, dans un saladier, battez le fromage frais avec le sucre vanillé et les oeufs jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et crémeux. 5. Versez cette préparation sur la base du cheesecake puis enfournez pour environ 45-55 minutes (le centre doit rester légèrement tremblotant). 6. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Étape 2

7. Avant de servir, disposez joliment les cerises Amarena sur le dessus du cheesecake.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Astuce du chef :

N’hésitez pas à jouer avec les garnitures ! Vous pouvez remplacer les cerises Amarena par d’autres fruits confits ou frais selon vos goûts et vos envies.

Accord vin

Ce dessert succulent s’associe parfaitement avec un vin doux naturel comme un Maury ou un Banyuls blanc.

L’info en plus

Le saviez-vous ?,

L’origine des cheesecakes remonte à l’Antiquité grecque où ils étaient servis aux athlètes lors des Jeux olympiques ! Depuis, chaque pays a développé sa propre version du cheesecake, en jouant sur les textures et les saveurs.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Fabbri Cerises Amarena au Sirop 1,25kg
    CONTENU : Cerises Amarena semi-confites dans leur sirop FORMAT : Pot familial de 1,25kg UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails QUALITÉ : Sans gluten, préparation artisanale CONSERVATION : À température ambiante après ouverture
    24,90 €
  • Fabbri Cerises Amarena au Sirop 230g
    CONTENU : Cerises semi-confites dans leur sirop artisanal UTILISATION : Pour desserts, décorations et cocktails CONSERVATION : Dans un pot en verre décoré traditionnel QUALITÉ : Sans gluten, certifié végétarien ORIGINE : Production artisanale italienne
    14,00 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eau
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
  • Arebos Robot Pâtissier Professionnel 1500W | Rouge | Robot de Cuisine Multifonction avec Fouet, Batteur, Crochet | Bol d'Acier Inoxydable 6 Litres | 6 Vitesses | Fonction Pulse
    [Moteur puissant de 1500 W avec 6 vitesses ] Le moteur haute performance de 1500 W est fabriqué en cuivre pur et boîtier ABS robuste. Avec les 6 vitesses différentes et la protection contre la surchauffe intégrée, le robot de cuisine garantit un flux de travail rapide et sûr [Bol de 6 L avec grande capacité et 2 anses] Le grand bol de 6 L en acier inoxydable de qualité alimentaire répond à tous vos besoins de cuisine et passe au lave-vaisselle. La protection anti-éclaboussures assortie garantit un travail propre et est donc facile à nettoyer [Système de mélange planétaire pour un résultat idéal de pétrissage et de mélangage] Grâce au système de mélangeur planétaire, un mécanisme qui permet de déplacer l'outil de mélange en dehors du centre circulaire, toutes les zones à l'intérieur du bol sont atteintes de manière uniforme [Rapide et pratique dans une version antidérapante] Le mixeur Arebos Food est livré avec différents accessoires : fouet, crochet pétrisseur, crochet mélangeur. L'indicateur de puissance LED bleu intégré indique par exemple les 6 niveaux de vitesse et la fonction pulsation vers les blancs en neige, pétrir la pâte et bien plus encore. De plus, les 5 pieds à ventouse antidérapants sont responsables de ce que le mixeur reste stable et sûr, même lorsqu'il fonctionne Design de la tête d'inclinaison : le mécanisme de déverrouillage est rabattable et assure une manipulation facile de la tête et du bol. Vous pouvez monter et démonter les accessoires en un tour de main
    89,90 €
    80,99 €
    -10%
  • TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge Carbone
    Toutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand
    12,99 €
  • Chef Aid Moule à Gâteau Rond avec Base Amovible, Antiadhésif, Démoulage Facile, Compatible LaveVaisselle, Réfrigérateur et Congélateur, 22,5 cm de Diamètre
    UTILISATION QUOTIDIENNE : Ce moule à gâteau rond antiadhésif, facile à nettoyer et compatible avec le lavevaisselle est idéal pour les éponges, desserts, gâteaux, cheesecakes et tartes DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU RÉFRIGÉRATEUR ET AU CONGÉLATEUR : Facile à nettoyer, ce moule à gâteau indispensable permet de conserver les pâtisseries au réfrigérateur ou au congélateur ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE : Ce moule à gâteau est fabriqué en acier au carbone avec un clip en acier, il est compatible avec le lavevaisselle, le réfrigérateur et le congélateur
    11,70 €

Comment présenter votre cheesecake ?

Servez votre cheesecake bien frais, directement dans son moule à charnière. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur supplémentaire. N’oubliez pas de munir vos invités d’une cuillère à dessert pour qu’ils puissent savourer chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • FORMEGOLOSE, Moule à charnière 1 fond Ø 26 cm, Fond anti-goutte, Acier avec revêtement antiadhésif, Noir
    OUVERT : ultra pratique, facile à nettoyer et optimisé pour toujours vous offrir un maximum de performances en cuisine. La charnière latérale facilite le démoulage tout en gardant la forme du gâteau intacte, sans casse ni dommage. MATÉRIEL: Acier Hi-Top avec revêtement antiadhésif double couche qui, grâce à sa conductivité thermique particulière et sa faible épaisseur, offre d'excellentes performances en toute occasion, BASE ANTI-GOUTTES : elle est équipée d'un fond spécial anti-gouttes, qui empêche la pâte de s'échapper du moule, gardant ainsi le four et le plan de travail parfaitement propres. AUTRES CARACTÉRISTIQUES : sans BPA, PFOA et métaux lourds ; Température maximale : 230° ; Résistant aux rayures ; Facile à nettoyer ; Garantie 2 ans. DIMENSIONS : interne 24,8 x 24,8 x 6,3 cm ; externe 27,5 x 27,5 x 7,2 cm
    8,99 €
  • Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cm
    DESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans
    16,99 €
    10,41 €
    -39%
  • Dream Hogar 6 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    Idéal pour prendre des glaces
    4,70 €
  • Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm
    🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts
    14,99 €

Retour en haut