Recette de choux framboises et citron vert d'Adele

Recette de choux framboises et citron vert d’Adele

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pâtisserie - Promotion standard

la recette des choux framboises et citron vert d’adele est une véritable merveille pour les papilles. alliant la douceur des framboises à l’acidité du citron vert, elle offre un équilibre parfait. idéale pour un dessert raffiné, cette création sucrée est prête à conquérir tous les gourmands.

60 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Source de fibres Riche en sucres Faible en protéines

Synthèse express

Profil : Cette recette est énergétique et relativement sucrée.
Protéines : Faible en protéines.
Sel : Contient peu de sel.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
154 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 31.7 g — Lip. 2.1 g
Par portion (4 parts)
384 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 79.1 g — Lip. 5.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 154 kcal
Lipides
Matières grasses 2.1 g
dont acides gras saturés 1.2 g
Glucides
Glucides totaux 31.7 g
dont sucres 20.5 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 2 g
Sel 0.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du coulis de framboises

mixe les framboises décongelées jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse. passe au tamis pour enlever les graines. réserve.

2. Préparation de la crème pâtissière

fais chauffer 250 ml d’eau dans une casserole. ajoute la crème pâtissière en poudre et fouette jusqu’à épaississement. incorpore le sucre et laisse refroidir.

3. Préparation de la gelée de citron

fais tremper la gélatine dans l’eau froide. fais chauffer le jus des citrons verts en conserve. une fois chaud, incorpore la gélatine essorée. laisse prendre la gelée au frais.

4. Montage des choux

utilise une poche à douille pour garnir les choux avec la crème pâtissière. recouvre chaque chou d’un peu de coulis de framboises.

5. Dressage

dispose délicatement la gelée de citron sur chaque chou pour décorer.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

pour une touche de croquant, ajoute quelques éclats d’amande sur le coulis de framboises. cela apportera une texture intéressante et une saveur chaleureuse.

Boisson recommandée

un thé vert glacé accompagne à merveille ces choux, apportant une note rafraîchissante qui se marie bien avec le citron et les framboises.

L’info en plus

la recette des choux framboises et citron vert d’adele est issue des traditions pâtissières françaises, où le chou est un classique indémodable. la touche de citron vert ramène de la modernité à ce dessert traditionnel.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir ?

présente ces choux sur un plat de présentation gâteau élégant. leur disposition en cercle, avec une touche de menthe fraîche au centre, séduira tous les invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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