Les cupcakes au citron meringués, c’est le dessert qui nous fait retomber en enfance à chaque bouchée. Sucrés, acidulés et doux en même temps, ils sont parfaits pour conclure un repas ou pour une pause gourmande dans l’après-midi.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel dans un récipient. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs et le jus de citron. N’oubliez pas d’ajouter également le zeste râpé de citron.
Étape 3
Faites cuire vos cupcakes pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 4
Pendant que vos cupcakes cuisent, préparez votre meringue : battez les blancs d’œuf en neige et ajoutez petit à petit le sucre glace tout en continuant à battre jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
Étape 5
Lorsque vos cupcakes sont cuits, laissez-les refroidir puis ajoutez la meringue sur chacun d’eux à l’aide du sac à douille.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir dans la pâte avant de faire cuire vos cupcakes.
Un bon café
Tout dessert se marie parfaitement avec un bon café expresso. Son amertume vient contraster l’acidité et la douceur des cupcakes.
L’info en plus
Ces cupcakes au citron meringués sont originaires des Etats-Unis où ils font partie des desserts les plus populaires. Leur parfum acidulé et leur texture moelleuse sont un vrai régal pour tous les gourmands. De plus, ils sont assez simples à préparer et ne nécessitent pas d’ingrédients difficiles à trouver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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La mise en valeur de vos cupcakes
Servez vos cupcakes dans des caissettes colorées pour rendre votre dessert encore plus appétissant. Vous pouvez également ajouter sur chaque cupcake une petite tranche de citron confit pour rappeler le goût principal du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.4,00 €
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PME Caissettes à cupcakes, Rose Clair (60)Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 60, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.2,00 €






