Les cupcakes façon mont-blanc sont une délicieuse création pâtissière qui allie le moelleux des petits gâteaux à l’onctuosité d’une crème de marrons, l’ensemble étant surmonté d’une douce chantilly. Ces gourmandises élégantes sont idéales pour apporter une touche de raffinement à vos desserts, tout en étant faciles à préparer. Voici comment réaliser cette recette en un clin d’œil.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (th.6) et prépare les moules à cupcakes en y déposant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un bol, mélange la farine, le sucre et la poudre à lever. Ajoute le beurre fondu et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Répartis la pâte dans les moules à cupcakes en remplissant aux 2/3, puis enfourne pendant 20 minutes. Vérifie la cuisson en plantant un cure-dent ; il doit ressortir sec.
Étape 4
Laisse refroidir les cupcakes, puis réalise une cavité au centre de chacun avec un couteau.
Étape 5
Garnis chaque cavité d’une cuillère à café de crème de marrons, puis utilise la chantilly pour recouvrir les cupcakes en formant un joli dôme.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, saupoudre la chantilly de copeaux de chocolat ou de quelques éclats de marrons glacés. Cela apportera du croquant et de la saveur à tes cupcakes.Accord boisson
Servez vos cupcakes avec un thé noir délicat ou un café léger pour équilibrer la douceur des marrons.
L’info en plus
Inspirés du dessert savoyard mont-blanc, ces cupcakes allient des saveurs authentiques de l’automne avec une touche de modernité. Traditionnellement, le mont-blanc est préparé avec de la meringue et de la chantilly maison, mais dans notre version cupcake, nous avons simplifié la recette pour un maximum de goût avec un minimum de préparation.
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Comment présenter
Présentez vos cupcakes mont-blanc sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur élégance et leur gourmandise.
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