Le fudge aux pépites de butter toffee est une gourmandise douce et fondante, idéale pour ceux qui adorent le mariage du caramel et du chocolat. Cette recette simple à réaliser offre un moment de plaisir partagé en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 427 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.5 g |
| dont acides gras saturés | 13.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.2 g |
| dont sucres | 43.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.21 g |
Ustensiles
Préparation
1. Faire fondre le chocolat
Dans une casserole, faire fondre à feu doux le chocolat noir avec le beurre en mélangeant continuellement.
2. Ajouter le lait concentré
Incorporer le lait concentré sucré et l’extrait de vanille au mélange chocolat/beurre fondu, puis remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Incorporer les pépites
Hors du feu, ajouter les pépites de butter toffee et bien mélanger pour les répartir uniformément.
4. Verser dans le moule
Tapisser un moule carré de papier cuisson et verser le mélange dedans. Lisser la surface à l’aide d’une spatule.
5. Réfrigérer
Placer le moule au réfrigérateur pendant environ 2 heures afin de laisser le fudge raffermir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus avant de réfrigérer.
Associations de boissons
Servez ce dessert avec un verre de lait froid ou un café corsé pour un contraste agréable.
L’info en plus
Le fudge est originaire des États-Unis et a gagné en popularité grâce à sa texture fondante et ses variations infinies d’ingrédients.
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Conseils de présentation
Coupez le fudge en cubes égaux et présentez-les sur un plateau de service en ardoise pour un effet chic et élégant.
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