Recette de ganache au spéculoos : un délice gourmand

Recette de ganache au spéculoos : un délice gourmand

5/5 - (9 votes)
Black friday
Noël

Plongez au cœur de la gourmandise avec cette recette d’une ganache au spéculoos. Le spéculoos, ce biscuit belge aux notes épicées et sucrées, apporte sa touche unique pour offrir une ganache qui se marie à merveille avec toutes sortes de desserts. Imaginez un moment de plaisir qui fond en bouche…

15 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par écraser les biscuits spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine.

Étape 2

2. Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Ajoutez-y le chocolat blanc coupé en morceaux et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 3

3. Incorporez ensuite la poudre de spéculoos à votre préparation et mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant (un appareil qui permet de mixer directement dans le récipient, très pratique pour les sauces et crèmes).

Étape 4

4. Laissez refroidir votre ganache au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant utilisation.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, n’hésitez pas à passer votre ganache au chinois après l’avoir mixée. Ce filtre fin permettra d’éliminer les éventuels grumeaux restants.

Accompagnement idéal

Cette ganache au spéculoos se marie parfaitement avec un café noir serré ou une tasse de thé Earl Grey pour contrebalancer sa douceur sucrée.

L’info en plus

La ganache est une préparation culinaire composée de crème et de chocolat. Elle peut être utilisée comme garniture pour des gâteaux, des macarons ou encore des truffes. Ici, l’ajout de spéculoos apporte une note originale qui ravira les amateurs de ce biscuit belge.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bonsenkitchen Mixeur Plongeant 1000W, Mixeur Plongeur en Acier Inoxydable, Vitesses Infiniment Variables, Facile pour Aliments pour Bébés, Soupe, Purée et Sauce, HB3201 (noir)
    12 vitesses et Turbo: Moteur de mélangeur à main 1000W avec commande turbo à 12 vitesses, avec le bouton turbo, vous disposez immédiatement de la puissance maximale de 1000 watts. Accélérez la préparation des aliments et offrez-vous une expérience culinaire unique HAUTE QUALITÉ ET DURABILITÉ: Le couteau tranchant à double tranchant est en acier inoxydable 304 et la tige d'agitation en acier inoxydable est bien conçue et résistante aux rayures, augmentant la dureté de la lame et la durée de vie Design Ergonomique: Construit avec un corps ergonomique avec une poignée caoutchoutée pour une prise en main sûre et un mélange confortable. Et équipé d'une protection contre la surchauffe pour la prévention, prenez soin de tout votre parcours de cuisson Conception Réfléchie: Boucle de suspension pratique et cordon d'alimentation de 1 m sur le dessus du batteur à main, adapté à toutes les cuisines et facile à utiliser Facile à nettoyer : grâce à sa conception amovible, il est facile de basculer entre les accessoires. Les pieds mélangeurs (accessoire mélangeur) peuvent être retirés pour le nettoyage. Ne pas mettre au lave-vaisselle
    27,99 €
    26,99 €
    -4%
  • Cecotec Blender Mixeur Power RetroGreen 1200MAX. Puissance Maximale 1200 W, Technologie CrossBlades, 4 Feuilles Revêtues en Titane Noir, 2 Vitesses, 0,5 L de Capacité, Cloche Anti-Éclaboussures
    Mixeur plongeant avec 1200 W de puissance maximale, parfait pour obtenir des mélanges fins et homogènes rapidement et en toute simplicité. Donnez à votre cuisine une touche rétro. Technologie CrossBlades. Lames avec 4 feuilles revêtues en titane noir qui augmente leur dureté et leur affûtage pour broyer jusqu’aux aliments les plus durs, obtenant ainsi des consistances douces et uniformes. Il dispose de 2 vitesses pour garantir un broyage parfait dans toutes les recettes. Battez, hachez et broyez tous types d'aliments en un minimum de temps. Bol de 0,5 litre de capacité inclus. De plus, il convient pour un nettoyage au lave-vaisselle. Cloche anti-éclaboussures pour une utilisation plus propre.
    26,90 €
    21,90 €
    -19%

Comment présenter votre ganache

Servez cette ganache dans un petit bol en porcelaine blanche pour mettre en valeur sa couleur gourmande. Vous pouvez la proposer avec des fruits frais à tremper ou la tartiner sur des tranches de pain brioché grillées pour un goûter raffiné.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Olympia Athena Bols à céréales 153 mm (lot de 12), porcelaine vitrifiée blanche, résistants aux chocs et aux éclats, passent au micro-ondes/lave-vaisselle, CC213
    DESIGN CLASSIQUE : Des bols blancs simples mais élégants qui complèteront n'importe quelle table pour des repas décontractés ou formels DURABLE ET DURABLE : fabriqués à partir de porcelaine super vitrifiée de qualité supérieure, les bols sont résistants aux rayures et aux taches, garantissant qu'ils conservent leur qualité plus longtemps Les bords roulés offrent également une protection supplémentaire contre les éclats et les fissures UTILISATION POLYVALENTE : Adaptés pour une utilisation au micro-ondes et au four, ces bols offrent une grande flexibilité dans les options de service FACILE À NETTOYER : Ces bols vont au lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage après les repas EMPILABLES POUR UN RANGEMENT PRATIQUE : Conçus pour être empilables, ces bols sont peu encombrants à des fins de stockage TAILLE IDÉALE POUR TOUS LES BESOINS DE SERVICE : Avec une profondeur intérieure de 37 mm, cet ensemble de 12 bols à flocons d'avoine est parfait pour les céréales du petit-déjeuner ou les portions de soupe GARANTIE DE TRANQUILLITÉ D'ESPRIT : Livré avec une garantie à vie contre l'écaillage des bords pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre achat
    28,64 €
  • Mikasa Chalk Set de 4 bols à céréales en porcelaine, blanc | Bols à soupe en porcelaine | Set de petits bols blancs, 14cm - Emballage cadeau, va au micro-ondes et au lave-vaisselle
    CE QUE VOUS RECEVREZ : 4x bols à céréales de 14 cm pour ajouter une touche classique et minimale à votre table à manger ideal pour les céréales, la soupe et la crème glacée POUR TOUTES LES OCCASIONS : grâce à sa simplicité élégante, ce service à thé blanc convient aussi bien aux petits déjeuners du week-end qu'aux dîners formels PORCELAINE TIMELESS : chaque petit bol est fabriqué en porcelaine blanche pratique avec une finition brillante Gagnez de l'espace dans le placard grâce à leur conception empilable VERSATILE JUSQU'À L'ORIGINE : les produits passent au four à micro-ondes et au lave-vaisselle pour un usage quotidien Le coffret cadeau est couvert par une garantie de 10 ans COLLECTION CHALK : découvrez le reste de la collection avec des assiettes, des tasses, des carafes et bien d'autres choses encore ideal pour les jeunes mariés et les accédants à la propriété
    27,75 €

Retour en haut