Le gâteau au chocolat est un classique intemporel de la pâtisserie qui ne cesse de ravir nos papilles. Découvrez comment réaliser chez vous un dessert moelleux et irrésistible, en suivant notre recette qui transforme un simple goûter en un moment de plaisir intense.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il apporte une quantité décente de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.8 g |
| dont acides gras saturés | 18.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.5 g |
| dont sucres | 26.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu’à obtention d’une consistance lisse et homogène.
2. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer le chocolat fondu, puis ajouter la farine et le bicarbonate.
3. Cuisson
Verser la préparation dans un moule beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans le chocolat fondu avant de l’incorporer au mélange.
Accord café
Un café expresso court accompagne parfaitement ce gâteau au chocolat en révélant toutes ses saveurs.
L’info en plus
Le gâteau moelleux au chocolat est un incontournable de la gastronomie française. Sa texture fondante et son goût raffiné en font un dessert apprécié de tous, idéal pour les petites et grandes occasions.
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Présentation raffinée
Servez ce gâteau au chocolat sur un plat de présentation élégant, accompagné de quelques fruits rouges pour une touche de couleur. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et régulières.
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