Cuisiner un gâteau qui rappelle les doux souvenirs d’enfance est une expérience à la fois réconfortante et délicieuse. Cet article propose une recette de gâteau moelleux au chocolat, un classique intemporel qui promet de raviver le goût de vos premiers goûters autour de la table familiale.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines, en grande partie grâce aux œufs et au chocolat.
Sel : La teneur en sel est notablement élevée, principalement due au beurre et à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur énergétique.
Par 100 g de recette
372 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 21.2 g
Par portion (4 parts)
778 kcal
Prot. 12.7 g —
Gluc. 79 g —
Lip. 44.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 372 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37.7 g |
| dont sucres | 25.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 3.9 g |
| Sel | 0.37 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
2. Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait et l’extrait de vanille. Incorporez le chocolat fondu. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les progressivement au mélange.
3. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau à charnière préalablement beurré. Enfournez pour 35 minutes en surveillant bien la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Démoulage et refroidissement
Laissez refroidir le gâteau dans le moule avant de le démouler délicatement. Servez à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de sel au mélange chocolat-beurre. Cela renforcera les saveurs chocolatées.
Un lait vanillé glacé
Pour accompagner ce gâteau, rien de tel qu’un verre de lait vanillé glacé. La douceur du lait et la subtilité de la vanille complètent parfaitement le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Le gâteau au chocolat est l’un des desserts les plus appréciés au monde. Il existe une multitude de recettes, chacune ayant ses particularités en termes de texture et de saveur. Cette version moelleuse rappelle les goûters de notre enfance.
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Comment présenter
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