Recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises

Recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises

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Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de la parfaite tarte rhubarbe-fraises. Un délice sucré-acidulé qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives !

30 minutes

40 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déposez la pâte sablée dans votre moule à tarte.

Étape 3

Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.

Étape 4

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.

Étape 5

Disposez les fruits sur la pâte.

Étape 6

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la crème fraîche à l’aide du fouet électrique jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verse-la sur les fruits.

Étape 7

Enfournez pendant 40 minutes.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour éviter que la rhubarbe ne rende trop de jus durant la cuisson, vous pouvez la faire dégorger quelques heures avant en la saupoudrant de sucre.

Accord met-vin pour cette tarte

Un vin blanc doux d’Alsace ou un Coteaux du Layon sera parfait pour accompagner cette tarte.

L’info en plus

Cette recette est originaire du nord de la France où la rhubarbe pousse abondamment. Elle est appréciée pour son goût acidulé qui se marie à merveille avec le côté doux et sucré des fraises.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Racine de Rhubarbe BIO séchées 100g Tisane Infusion - Plantes et Epices La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l'on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures. C'est une plante vivace qui s'ancre en terre par une très grosse racine pivotante et charnue. La période principale de récolte de la rhubarbe s'étend d'avril à juin. Les premières tiges de rhubarbe cultivées en serre arrivent dès le mois de mars. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes
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    La Rhubarbe est une plante vivace à grand développement. Cette plante, très rustique, produit de larges côtes charnues, rouges, de très bonne qualité gustative. Semer de mars à août en pépinière, dans une terre fine, riche et bien travaillée. Maintenir le sol propre et frais. De novembre à décembre, mettre en place définitive, à distance de 90 x 90 cm. Récolte à partir du printemps de la 2ème année, d'avril à août. convient pour semer à l'extérieur de mars à août assurez-vous que le sol à semer est suffisamment humide récolte d'avril à août parfait pour le jardinage à la maison Temps de germination: 20.0 days
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre tarte

Servez votre tarte rhubarbe-fraises sur un joli plat de présentation rond. Accompagnez-la d’une cuillère à dessert pour chaque convive afin qu’ils puissent déguster leur part avec aisance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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