Recette de l'ourson en guimauve : un délice gourmand

Recette de l’ourson en guimauve : un délice gourmand

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pâtisserie - Promotion standard
Imaginez-vous plongé dans un nuage de douceur avec l’ourson en guimauve. Ce délice sucré est parfait pour un moment de partage en famille ou entre amis. Facile à réaliser, cette recette séduira petits et grands avec son cœur tendre et moelleux.

30 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélange le sucre, l’eau et le miel. Fais chauffer à feu moyen jusqu’à atteindre 120°C. Utilise un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.

Étape 2

Pendant ce temps, fais gonfler la gélatine dans un peu d’eau froide.

Étape 3

Une fois la température atteinte, retire la casserole du feu. Ajoute la gélatine à la préparation chaude et remue bien.

Étape 4

Transfère ce mélange dans un saladier. À l’aide d’un batteur électrique, fouette jusqu’à obtenir une mousse blanche épaisse.

Étape 5

Ajoute le colorant alimentaire de ton choix tout en continuant de battre.

Étape 6

Verse la guimauve dans un moule en silicone en forme d’ourson. Lisse la surface avec une spatule.

Étape 7

Laisse reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour bien figer.

Étape 8

Une fois solidifiée, démoule délicatement les oursons. Trempe-les partiellement dans le chocolat fondu pour un côté gourmand.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une finition parfaite, saupoudre tes oursons de fécule de maïs mélangée à du sucre glace. Cela évitera qu’ils ne collent entre eux.

Un chocolat chaud onctueux

Accompagne tes oursons d’une tasse de chocolat chaud onctueux pour un goûter réconfortant, idéal lors des journées fraîches.

L’info en plus

Ces oursons en guimauve sont inspirés des célèbres friandises américaines souvent offertes durant les fêtes. Ils sont aussi parfaits pour plaire aux enfants lors des anniversaires.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présente tes oursons en guimauve sur une assiette de présentation à dessert en porcelaine blanche pour un joli contraste. Place-les en cercle au centre de la table pour que chacun puisse facilement se servir.

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