Faites entrer la magie de Noël dans votre cuisine avec ces délicieux macarons. Ces petites merveilles sont non seulement délicieuses, mais elles arborent aussi les couleurs festives qui feront pétiller les yeux de vos convives.
30 minutes
12 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamisez le sucre glace et la poudre d’amande ensemble.(Le tamisage permet d’éliminer les grumeaux et de rendre la préparation plus fine)
Étape 2
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre semoule en trois fois.(Monter des blancs en neige signifie les battre jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes et mousseux)
Étape 3
Ajoutez délicatement le mélange sucre glace / poudre d’amandes aux blancs en neige.
Étape 4
Divisez la pâte obtenue en deux. Dans l’une, incorporez le cacao tamisé et dans l’autre, le colorant alimentaire rouge.
Étape 5
Dressez les macarons sur une plaque à pâtisserie antiadhésive à l’aide d’une poche à douille, puis laissez-les croûter pendant environ 15 minutes avant de les mettre au four préchauffé à 150°C pendant 12 minutes.(Dresser signifie disposer la préparation dans un plat ou sur une plaque de cuisson).(Croûter signifie laisser sécher la surface des macarons avant cuisson pour obtenir une belle coque)
Étape 6
Une fois cuits et refroidis, garnissez les macarons de confiture de framboises.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier si vos macarons sont bien cuits, touchez légèrement leur surface. Si elle résiste sous votre doigt, c’est qu’ils sont prêts !
Accompagner ces délices
Un vin doux naturel comme le Banyuls blanc sera parfait pour accompagner ces macarons. Son côté sucré et fruité fera écho à la confiture de framboises.
L’info en plus
Ces macarons sont une tradition culinaire française souvent associée à la ville de Paris, bien qu’ils soient aussi très populaires en Suisse et en Belgique. Ils sont idéaux pour les fêtes de fin d’année telle que Noël.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité8,39 €
Comment présenter vos macarons
Servez vos macarons sur un joli plat à gâteau ou une assiette blanche pour mettre en valeur leurs couleurs festives. Vous pouvez les disposer en forme de sapin de Noël pour un effet encore plus festif !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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Villeroy & Boch Spring Awakening plat à tartePlat à gâteau au décor floral égayant , Design parfait pour le gâteau classique en forme d'agneau de Pâques Superficie grande et uniforme idéale pour conserver et présenter tartes et gâteaux, Bords légèrement surélevés pour un service propre Forme pratique et idéale en restauration, Portable à une main, Empilable, Bords résistants aux chocs et aux impacts, Lavable au lave-vaisselle Lavable au lave-vaisselle et micro-ondable, Qualité supérieure : Porcelaine Contenu : 1x Villeroy & Boch Spring Awakening Plat à gâteau "Fleurs champêtres" (33 cm), Matière : Porcelaine, Couleur : Blanc/Multicolore59,90 €46,79 €-22%
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Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,41 €-15%
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Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €18,99 €-5%




