Recette de pommes d'amour pour Mardi Gras

Recette de pommes d’amour pour Mardi Gras

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pâtisserie - Promotion standard

Les pommes d’amour sont une tradition de Mardi Gras à travers le monde. Elles représentent l’amour et la félicité, tout en offrant une friandise sucrée et délicieuse. C’est une excellente façon de profiter des pommes de saison, et elles sont également amusantes et faciles à faire avec les enfants. Donc, tenez-vous prêt à entrer dans le monde enchanté des pommes d’amour !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par bien laver les pommes. Ensuite, plantez un bâtonnet en bois au sommet de chaque pomme.

Étape 2

Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Portez le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il atteigne 140°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier).C’est ce qu’on appelle le stade du ‘petit cassé’, moment où le sucre est parfaitement cuit.

Étape 3

Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le mélange de sucre.

Étape 4

Plongez chacune des pommes dans le mélange de sucre, en les tournant pour qu’elles soient bien enrobées. Laissez-les refroidir sur une feuille de papier cuisson.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Votre caramel colle à la casserole ? Pas de panique ! Versez un peu d’eau dans la casserole et faites chauffer doucement : le caramel va fondre et votre casserole sera facile à nettoyer.

Accompagnement parfait

Pour accompagner ces délicieuses pommes d’amour, je vous recommande un bon chocolat chaud maison ou un thé léger. Leur douceur contrastera parfaitement avec le côté sucré des pommes.

L’info en plus

Manger des pommes d’amour pendant Mardi Gras est une tradition qui remonte au Moyen Âge. À l’époque, elles étaient souvent données comme cadeaux d’amour, d’où leur nom. Aujourd’hui, elles sont appréciées par les personnes de tous âges et font partie intégrante des festivités de Mardi Gras.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Astuce pour servir

Servez vos pommes d’amour sur un plateau recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le caramel ne colle. Vous pouvez aussi utiliser des petites caissettes en papier individuelles pour une présentation plus élégante. Et n’oubliez pas : les pommes d’amour se mangent avec les mains !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Matériau : acier inoxydable - pour présenter et servir des canapés lors de fêtes et d'événements - Couleur : acier inoxydable poli avec bords décorés
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  • lepetitmitron Plateaux en Carton Doré 42x28 cm, 25
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  • Alyvisun Lot de 200 Caissettes Muffins Papier Anti-Graisse, Caissettes Cupcake et Muffins, Moule Muffins Papier Non Adhérent pour Pâtisserie Maison Fêtes et Boulangeries
    🧁【Moule spécialisé, nécessite un support de plaque】 Ce produit est une caissette de cuisson standard caissette muffins papier et doit être utilisée dans un moule à muffins ou cupcakes. Ses parois épaisses et robustes s’adaptent parfaitement au moule, permettant à la pâte de garder sa forme pour des gâteaux bien gonflés et réguliers. 🧁【Pratique et gain de temps】Prêt en un seul geste Chaque caissette caissettes muffins peut être déchirée individuellement, évitant toute séparation difficile. Disponible en lots de 100 ou 200, idéale pour la maison, les petites fêtes ou les essais commerciaux. Il suffit de déchirer et d’utiliser pour une préparation plus rapide. 🧁【Design élégant, aspect amélioré】 Le design classique en forme de tulipe est simple et polyvalent, mettant en valeur les couleurs et décorations naturelles des gâteaux. Parfait pour la pâtisserie quotidienne, les fêtes d’enfants, les buffets de mariage ou la vente à emporter en café et boulangerie, idéal avec des caissettes cupcake qui subliment la présentation. 🧁【Qualité & Praticité】 Fabriquées en papier alimentaire résistant à haute température et anti-graisse, ces caissettes tulipe moule muffins papier ne se décolorent pas et se détachent facilement des gâteaux. Placez-les dans un moule et versez la pâte ; elles n’adhèrent pas et évitent le nettoyage après cuisson. 🧁【Emballage renforcé pour une meilleure protection】 Pour réduire les dommages lors du transport, les caissettes caissettes muffins sont emballées dans une boîte en kraft robuste avec support interne. Nous veillons à ce que chaque client reçoive un produit en parfait état.
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