Les pommes d’amour sont une tradition de Mardi Gras à travers le monde. Elles représentent l’amour et la félicité, tout en offrant une friandise sucrée et délicieuse. C’est une excellente façon de profiter des pommes de saison, et elles sont également amusantes et faciles à faire avec les enfants. Donc, tenez-vous prêt à entrer dans le monde enchanté des pommes d’amour !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les pommes. Ensuite, plantez un bâtonnet en bois au sommet de chaque pomme.
Étape 2
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Portez le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il atteigne 140°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier).C’est ce qu’on appelle le stade du ‘petit cassé’, moment où le sucre est parfaitement cuit.
Étape 3
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le mélange de sucre.
Étape 4
Plongez chacune des pommes dans le mélange de sucre, en les tournant pour qu’elles soient bien enrobées. Laissez-les refroidir sur une feuille de papier cuisson.
Mon astuce de chef
Votre caramel colle à la casserole ? Pas de panique ! Versez un peu d’eau dans la casserole et faites chauffer doucement : le caramel va fondre et votre casserole sera facile à nettoyer.
Accompagnement parfait
Pour accompagner ces délicieuses pommes d’amour, je vous recommande un bon chocolat chaud maison ou un thé léger. Leur douceur contrastera parfaitement avec le côté sucré des pommes.
L’info en plus
Manger des pommes d’amour pendant Mardi Gras est une tradition qui remonte au Moyen Âge. À l’époque, elles étaient souvent données comme cadeaux d’amour, d’où leur nom. Aujourd’hui, elles sont appréciées par les personnes de tous âges et font partie intégrante des festivités de Mardi Gras.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuce pour servir
Servez vos pommes d’amour sur un plateau recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le caramel ne colle. Vous pouvez aussi utiliser des petites caissettes en papier individuelles pour une présentation plus élégante. Et n’oubliez pas : les pommes d’amour se mangent avec les mains !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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lepetitmitron -25 Plateaux en Carton Doré (42x28 cm) Plateaux de Présentation pour Pâtisseries/Amuse-bouches/BuffetsEnsemble de 25 plateaux en carton doré. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Dimensions généreuses de 28x42 cm offrant amplement d'espace pour servir une variété d'aliments. Finition doré élégante qui ajoute une touche de sophistication à toute table. Écologiques et recyclables.25,70 €23,80 €-7%
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PME Caissettes à cupcakes, Blanches (300)Ajoutez une touche de couleur à vos cupcakes de fête avec ces caissettes à cupcakes décoratives en papier de PME. Disponibles en paquet de 300, ces caissettes de cuisson de taille standard mesurent 51 x 30mm. Fabriquées en papier de qualité alimentaire avec une finition résistante à la graisse. Les caissettes à bord festonné ont été testées et conserveront leur couleur après la cuisson. Parfaites pour les cupcakes, les scones, les muffins et une variété de friandises sucrées et salées. Disponibles dans un arc-en-ciel de couleurs, correspondant à toute fête ou thème. Utilisez-les avec le Moule à Muffins en Aluminium PME. Tapissez le moule avec les caissettes en papier et remplissez simplement avec votre mélange préféré avant de les mettre au four.4,00 €
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Tescoma Delicia Mini caissettes à Patisserie 200x ø 4cm, coloré200 pièces ø 4 cm Pour préparer et servir les muffins et petit gâteaux Ok 220 °C Coloré2,90 €






