Les pommes d’amour sont une tradition de Mardi Gras à travers le monde. Elles représentent l’amour et la félicité, tout en offrant une friandise sucrée et délicieuse. C’est une excellente façon de profiter des pommes de saison, et elles sont également amusantes et faciles à faire avec les enfants. Donc, tenez-vous prêt à entrer dans le monde enchanté des pommes d’amour !
15 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par bien laver les pommes. Ensuite, plantez un bâtonnet en bois au sommet de chaque pomme.
Étape 2
Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Portez le mélange à ébullition jusqu’à ce qu’il atteigne 140°C (utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier).C’est ce qu’on appelle le stade du ‘petit cassé’, moment où le sucre est parfaitement cuit.
Étape 3
Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans le mélange de sucre.
Étape 4
Plongez chacune des pommes dans le mélange de sucre, en les tournant pour qu’elles soient bien enrobées. Laissez-les refroidir sur une feuille de papier cuisson.
Mon astuce de chef
Votre caramel colle à la casserole ? Pas de panique ! Versez un peu d’eau dans la casserole et faites chauffer doucement : le caramel va fondre et votre casserole sera facile à nettoyer.
Accompagnement parfait
Pour accompagner ces délicieuses pommes d’amour, je vous recommande un bon chocolat chaud maison ou un thé léger. Leur douceur contrastera parfaitement avec le côté sucré des pommes.
L’info en plus
Manger des pommes d’amour pendant Mardi Gras est une tradition qui remonte au Moyen Âge. À l’époque, elles étaient souvent données comme cadeaux d’amour, d’où leur nom. Aujourd’hui, elles sont appréciées par les personnes de tous âges et font partie intégrante des festivités de Mardi Gras.
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Astuce pour servir
Servez vos pommes d’amour sur un plateau recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le caramel ne colle. Vous pouvez aussi utiliser des petites caissettes en papier individuelles pour une présentation plus élégante. Et n’oubliez pas : les pommes d’amour se mangent avec les mains !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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