Recette de sponge cake au chocolat moelleux

Recette de sponge cake au chocolat moelleux

4.9/5 - (10 votes)

Le sponge cake au chocolat est un dessert moelleux et léger, idéal pour les amateurs de douceurs chocolatées. Sa texture aérée et sa facilité de réalisation en font un incontournable des gourmets de tous âges. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce gâteau simple mais raffiné.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un grand bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Tamisez ce mélange pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et léger. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.

Étape 4

Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange d’œufs à l’aide d’une spatule.

Étape 5

Ajoutez enfin l’eau chaude petit à petit tout en continuant de mélanger doucement.

Étape 6

Versez la pâte obtenue dans un moule à gâteau préalablement graissé.

Étape 7

Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit en ressortir propre.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, remplacez l’eau chaude par du café noir chaud. Cela intensifiera la saveur du chocolat.

Accord boisson

Une tasse de thé Earl Grey accompagnera parfaitement votre sponge cake au chocolat. La douceur du thé sublimera la riche saveur du cacao.

L’info en plus

Originaire d’Angleterre, le sponge cake est un classique de la pâtisserie qui s’adapte parfaitement aux garnitures variées, comme la crème ou les fruits.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch MFQ3010 Batteur - 2 Access 2 Vitesses 300 W, Blanc
    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
    26,99 €
    15,34 €
    -43%
  • Moulinex, Batteur électrique, 200 W, 2 vitesses, 2 jeux de fouets inclus, Ergonomique, Compact, Easymax blanc ABM11A30
    VERSATILE : 2 jeux de fouets (plastique et inox) sur ce batteur électrique pour battre, mélanger vos pâtes à gâteaux, monter des blancs en neige, réaliser des crèmes fouettées savoureuses ou des mayonnaises FACILE ET RAPIDE : 2 vitesses et un moteur de 200 W pour battre rapidement et facilement vos préparations ERGONOMIQUE ET PRATIQUE : une prise en main facile et un bouton de commande unique DESIGN COMPACT : un batteur électrique très facile à ranger dans la cuisine REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets
    34,99 €
    19,99 €
    -43%
  • Tala Grille de Refroidissement 3 Niveaux Antiadhésive Étagères de Four Pliables Économisant de l'Espace Grille pour Gâteaux, Muffins, Cookies et Biscuits Fraîchement Cuits 40 x 25 cm, Noir
    GRILLE DE REFROIDISSEMENT 3 NIVEAUX : L'outil de pâtisserie ultime pour une cuisson en grande quantité La grille de refroidissement 3 niveaux Tala possède un design en grille qui permet à l'air de circuler à travers chaque couche, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement sortis du four Idéale pour maintenir gâteaux, muffins et biscuits surélevés du plan de travail pendant leur refroidissement POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises, permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, ce qui les rend idéales pour la pâtisserie quotidienne Il suffit de les replier, de les laver et de les ranger en toute sécurité jusqu'à la prochaine utilisation COMMENT UTILISER : Empilez les trois grilles de refroidissement individuelles pour obtenir plusieurs niveaux de refroidissement Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement Le résultat ? Des pâtisseries parfaitement cuites avec des dessous croustillants Convient au lavevaisselle ANTIADHÉSIF : Accessoires de cuisson fiables et totalement sûrs pour les aliments Chaque grille de refroidissement est dotée d'un revêtement antiadhésif pour éviter que vos pâtisseries fraîchement sorties du four ne collent Les espaces entre les carrés sont suffisamment petits pour que votre gâteau ne tombe pas à travers MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité
    18,53 €
    15,48 €
    -16%
  • 2 Pièces Grille de Refroidissement Pâtisserie 31x20cm Grille Patisserie, Grille Rectangulaire pour Pâtisserie, Rack de Refroidissement de Gâteau, Grille de Cuisson pour Rôtir, Cuisson, Barbecue
    🍪【Matériau de qualité alimentaire】Grille patisserie refroidissement est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, sûr et durable, haute dureté, pas facile à déformer, ne rouille pas, revêtement antiadhésif sur la surface pour éviter que les aliments fraîchement cuits ne collent, adapté aux besoins quotidiens de cuisson. 🍪【Conception du refroidissement】Grille inox Les lignes parallèles empêchent les aliments de tomber, 4 pieds solides surélevés de 1,5cm pour une meilleure circulation de l'air et un effet de refroidissement ou de cuisson exceptionnel, adapté pour refroidir les gâteaux cuits, les biscuits, les tartes ou les pains. 🍪【Facile à nettoyer】Grille de refroidissement La surface est lisse, les aliments ne collent pas facilement, vous pouvez le mettre dans le lave-vaisselle pour le nettoyer après utilisation, ou immerger la grille de cuisson dans de l'eau savonneuse et utiliser une éponge pour nettoyer et essuyer doucement la section transversale. 🍪【Package List】Vous recevrez deux racks de refroidissement, de taille 31x20cm, adaptés à la plupart des fours standard. Vous pouvez les empiler lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour un stockage facile et un gain de place. 🍪【Wide Application】Il convient pour refroidir les gâteaux fraîchement cuits, les pains et les biscuits, pour cuire ou griller les aliments, les viandes ou les légumes, pour égoutter les aliments frits, pour placer les casseroles chaudes, pour décorer les desserts et ainsi de suite.
    13,99 €

Astuces de présentation

Servez votre sponge cake au chocolat sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur son élégance. Vous pouvez également le saupoudrer d’une fine couche de sucre glace pour un effet visuel chic.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, Blanc (Anciennement marque AmazonCommercial)
    Service d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics
    32,09 €
  • Excellent Houseware Self Import Agencies Presentoir Porcelaine 16,5CM/20CM/25CM - Hauteur 36CM
    Élégant présentoir à gâteaux en porcelaine avec 3 niveaux (16,5 cm, 20 cm, 25 cm) et une hauteur totale de 36 cm. Parfait pour présenter des pâtisseries, des fruits ou des hors-d'œuvre lors d'événements ou de dîners. Le matériau en porcelaine offre une esthétique raffinée, idéale pour les tables de fêtes. Matériau de haute qualité : Porcelaine durable, résistante aux éclats, à la chaleur, et facile à nettoyer. La finition lisse et brillante rehausse la présentation des aliments et maintient leur fraîcheur. Fonctionnalité à 3 niveaux : Conception à étages pour une meilleure organisation des aliments. Chaque plateau peut accueillir différentes tailles de plats, augmentant la capacité du présentoir sans encombrer la table. Design compact et stable : La structure stable et équilibrée, combinée à la hauteur de 36 cm, maximise l’espace vertical. Les bords des plateaux sont légèrement relevés pour empêcher les aliments de glisser. Facile à assembler et démonter : Assemblage simple sans outils nécessaires. Peut être démonté rapidement pour un rangement compact. Sa surface lisse facilite le nettoyage manuel ou en lave-vaisselle.
    23,00 €
    21,05 €
    -8%
Retour en haut