Découvrez une parfaite symphonie de douceurs avec cette recette de verrines choco-caramel. Un dessert irrésistible qui marie la richesse du chocolat à la volupté du caramel. En quelques étapes simples, apprenez à épater vos convives avec un dessert digne d’un grand chef pâtissier.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
381 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 35.7 g —
Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
856 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 80.3 g —
Lip. 55.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 381 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.7 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.7 g |
| dont sucres | 25.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.15 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caramel
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre puis la crème liquide en remuant sans cesse. Laissez refroidir.
2. Faire fondre le chocolat
Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat avec la crème épaisse à feu doux jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
3. Assembler les verrines
Déposez une couche de biscuits émiettés au fond des verrines, ajoutez une couche de caramel, puis une couche de chocolat fondu. Répétez l’opération et terminez par un filet de caramel.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, saupoudrez légèrement de fleur de sel sur le dessus avant de servir.
Thé Earl Grey
Le thé Earl Grey, avec ses notes de bergamote, complémente parfaitement les saveurs chocolatées et caramélisées de ce dessert.
L’info en plus
Dessert très prisé en France, la verrine est appréciée pour sa présentation élégante et sa simplicité de réalisation.
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Comment servir
Pour un effet raffiné, servez vos verrines choco-caramel dans des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les couches de votre dessert. Utilisez de petites cuillères en acier inoxydable ou en céramique pour accompagner ce délice.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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