Recette des biscuits vitraux de Noël : une touche festive et délicieuse

Recette des biscuits vitraux de Noël : une touche festive et délicieuse

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Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique
Les biscuits vitraux de Noël sont une merveille culinaire qui émerveillera autant vos papilles que vos yeux. Ces biscuits croquants et colorés apportent une touche lumineuse et festive à vos fêtes de fin d’année. À travers cette recette simple, chaque étape devient une véritable occasion de partager des moments magiques en famille.

40 minutes

12 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique Source de protéines

Synthèse express

Profil : Plat énergétique, riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Relativement peu salé.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
436 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 64.2 g — Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
1054 kcal
Prot. 11.1 g — Gluc. 155.3 g — Lip. 43 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 436 kcal
Lipides
Matières grasses 17.8 g
dont acides gras saturés 10.8 g
Glucides
Glucides totaux 64.2 g
dont sucres 36.6 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Dans un robot pâtissier équipé de la feuille, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème lisse.

2. Ajouter l’œuf

Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.

3. Incorporer la farine

Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.

4. Abaisser la pâte

Formez une boule avec la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à atteindre une épaisseur de 5 mm.

5. Découper les biscuits

Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de Noël. N’oubliez pas de faire une ouverture au centre de chaque biscuit pour y placer le bonbon vitrifié.

6. Concasser les bonbons

Placez les bonbons durs dans un sac plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des morceaux grossiers.

7. Assembler les biscuits vitraux

Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Remplissez les ouvertures centrales avec les éclats de bonbons.

8. Cuire les biscuits

Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que les bonbons soient fondus.

9. Laisser refroidir

Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pour que le sucre fondu durcisse.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour obtenir des biscuits parfaitement lisses, pensez à réfrigérer la pâte une trentaine de minutes avant de l’étaler.

Chocolat chaud épicé

Accompagnez vos biscuits d’un chocolat chaud parfumé à la cannelle et à la muscade pour renforcer le plaisir des fêtes.

L’info en plus

Originaire d’Europe, la tradition des biscuits vitraux symbolise la lumière et la couleur apportées par les festivités de Noël. Ils sont une excellente activité culinaire à réaliser avec des enfants, stimulant créativité et gourmandise.

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Comment servir

Présentez vos biscuits dans une assiette transparente sur un chemin de table scintillant. Agrémentez d’une petite étoile en bois pour rappeler l’esprit festif de Noël.

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