40 minutes
12 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, riche en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines par portion.
Sel : Relativement peu salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
436 kcal
Prot. 4.6 g —
Gluc. 64.2 g —
Lip. 17.8 g
Par portion (4 parts)
1054 kcal
Prot. 11.1 g —
Gluc. 155.3 g —
Lip. 43 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64.2 g |
| dont sucres | 36.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Dans un robot pâtissier équipé de la feuille, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Ajouter l’œuf
Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau jusqu’à homogénéité.
3. Incorporer la farine
Tamisez la farine et le sel, puis incorporez-les progressivement à la préparation. Continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
4. Abaisser la pâte
Formez une boule avec la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à atteindre une épaisseur de 5 mm.
5. Découper les biscuits
Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de Noël. N’oubliez pas de faire une ouverture au centre de chaque biscuit pour y placer le bonbon vitrifié.
6. Concasser les bonbons
Placez les bonbons durs dans un sac plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des morceaux grossiers.
7. Assembler les biscuits vitraux
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Remplissez les ouvertures centrales avec les éclats de bonbons.
8. Cuire les biscuits
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire les biscuits pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que les bonbons soient fondus.
9. Laisser refroidir
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pour que le sucre fondu durcisse.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des biscuits parfaitement lisses, pensez à réfrigérer la pâte une trentaine de minutes avant de l’étaler.
Chocolat chaud épicé
Accompagnez vos biscuits d’un chocolat chaud parfumé à la cannelle et à la muscade pour renforcer le plaisir des fêtes.
L’info en plus
Originaire d’Europe, la tradition des biscuits vitraux symbolise la lumière et la couleur apportées par les festivités de Noël. Ils sont une excellente activité culinaire à réaliser avec des enfants, stimulant créativité et gourmandise.
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Comment servir
Présentez vos biscuits dans une assiette transparente sur un chemin de table scintillant. Agrémentez d’une petite étoile en bois pour rappeler l’esprit festif de Noël.
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