Ah, quel plaisir de préparer des macarons de Pâques Lapinous ! Ces petites douceurs sont parfaites pour gâter ta famille et tes amis. En plus, ils sont si mignons qu’ils feront sensation sur la table de Pâques !
60 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélange la poudre d’amande et le sucre glace en les tamisant ensemble.
Étape 2
Monte les blancs d’œufs en poudre avec le sucre semoule jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et brillante. Pour savoir si la meringue est prête, elle doit former un bec d’oiseau.le bec d’oiseau, c’est quand la meringue fait une pointe à l’extrémité de ton fouet
Étape 3
Ajoute délicatement le mélange de poudre d’amande et de sucre glace à la meringue avec une spatule en effectuant des mouvements circulaires.
Étape 4
Divise la pâte en deux. Ajoute du colorant rose à une moitié et du colorant blanc à l’autre.
Étape 5
Préchauffe ton four à 150°C. Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 6
Avec le sac à douille, forme des petits dômes sur la plaque et laisse croûterlaisser reposer les macarons pour qu’ils forment une légère croûte avant la cuisson pendant au moins 30 minutes.
Étape 7
Enfourne pour environ 15 minutes.
Étape 8
Pour la ganache, fais fondre le chocolat dans la crème liquide jusqu’à obtention d’une crème homogène. Laisse refroidir avant de garnir les macarons.
Étape 9
Assemble les macarons deux par deux avec une touche de ganache au centre.
Étape 10
Pour créer les oreilles des lapins, utilise un peu de pâte d’amande blanche et rose en forme ovale et positionne-les sur les coques du dessus.
Étape 11
Avec du chocolat fondu, dessine les yeux et la bouche des lapinous.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite, assure-toi de bien tamiser la poudre d’amande et le sucre glace ensemble.
Boisson recommandée
Un thé aux fruits rouges se marie parfaitement avec ces macarons, ajoutant une note fruitée bienvenue.
L’info en plus
Les macarons sont originaires de France et sont devenus une spécialité dans le monde entier. Leur croquant extérieur et leur moelleux intérieur en font un dessert prisé pour toutes les occasions.
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Comment servir
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