À l’approche des fêtes de fin d’année, quoi de mieux que de surprendre vos proches avec un dessert original et festif ? Le cake surprise de Noël est la touche parfaite pour terminer votre repas en beauté. Ce gâteau cache un cœur fondant qui émerveillera petits et grands à chaque bouchée.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en continuant de battre.
Étape 4
Incorporer progressivement la farine, la poudre d’amandes, et la levure chimique.
Étape 5
Séparer la pâte en deux portions égales. Ajouter le colorant rouge à l’une des portions et bien mélanger.
Étape 6
Verser la pâte colorée dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfourner pour 20 minutes.
Étape 7
Sortir le cake rouge du four et le laisser refroidir sur une grille.
Étape 8
Découper le cake rouge en tranches de 1 cm d’épaisseur, puis utiliser un emporte-pièce pour découper des formes (étoiles, cœurs, etc.).
Étape 9
Dans le moule à cake, verser la moitié de la pâte non colorée. Disposer ensuite les formes rouges en ligne, bien serrées les unes contre les autres.
Étape 10
Recouvrir avec le reste de la pâte non colorée, puis parsemer de pépites de chocolat et de fruits confits.
Étape 11
Enfourner le tout pour 40 minutes supplémentaires.
Étape 12
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus festive, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de rhum à la pâte pour rehausser les saveurs.
Boisson d’accompagnement
Un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes s’accordera parfaitement avec ce cake, apportant une touche sucrée et fruitée.
Ce cake est inspiré des traditions de Noël en Europe, où les desserts riches et savoureux sont à l’honneur pour célébrer la fin de l’année.
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Comment présenter
Servez votre cake surprise de Noël sur un plat de présentation adapté, de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs du gâteau. Accompagnez chaque part d’une petite cuillère et d’une fourchette à dessert pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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