Recette du chiffon cake moelleux et léger

Recette du chiffon cake moelleux et léger

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pâtisserie - Promotion standard

Qui ne rêve pas de déguster un gâteau moelleux et léger en toute occasion ? Aujourd’hui, je vous propose une recette qui saura ravir les papilles des petits comme des grands : le chiffon cake. Originaire du Japon, ce dessert aérien est non seulement délicieux mais aussi très simple à réaliser. Alors, êtes-vous prêt à mettre la main à la pâte ?

20 minutes

45 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 165°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel fin.

Étape 2

Dans un autre récipient, battez les jaunes d’oeufs avec l’huile végétale neutre, le lait entier et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Ajoutez progressivement le mélange sec (farine, sucre…) au mélange liquide (jaunes d’oeufs…). Mélangez bien après chaque addition afin d’éviter la formation de grumeaux.

Étape 4

Battez les blancs d’oeufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes. (Battre en neige signifie battre des blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent une mousse blanche ferme). Incorporez-les délicatement à la pâte précédente pour lui donner du volume sans casser les bulles d’air. (Incorporer signifie ajouter un ingrédient à un autre en le mélangeant doucement pour ne pas éliminer l’air qui a été introduit lors du premier mélange).

Étape 5

Verser la préparation dans un moule à chiffon cake non graissé puis enfournez pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et que le dessus rebondisse lorsque vous appuyez légèrement dessus.

Étape 6

Une fois la cuisson terminée, retournez immédiatement le moule et laissez le gâteau refroidir complètement dans cette position. Cela permettra au chiffon cake de garder toute son aération et sa légèreté.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre gâteau est bien cuit, enfoncez un cure-dent au centre. S’il ressort propre, c’est que votre chiffon cake est prêt à être dégusté !

Un thé vert sencha pour rester dans l’esprit japonais

Le thé vert sencha avec ses notes végétales et sa douceur naturelle se marie parfaitement avec la subtilité et la légèreté du chiffon cake.

L’info en plus

Le chiffon cake, ou gâteau-chiffon, est très populaire au Japon mais aussi aux Etats-Unis où il est connu sous le nom d’Angel Cake. Sa texture moelleuse et aérienne lui vient du fait qu’il ne contient pas de beurre mais de l’huile, ce qui lui confère une plus grande légèreté.

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Comment présenter votre chiffon cake ?

Servez votre chiffon cake sur un beau plat à gâteau, en tranches généreuses. Pour ajouter une touche décorative, saupoudrez-le de sucre glace juste avant de servir. Vos convives seront impressionnés par sa texture moelleuse et aérienne !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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