Recette du Gâteau des Vignes : 3ème Partie

Recette du Gâteau des Vignes : 3ème Partie

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pâtisserie - Promotion standard

le gâteau des vignes, aussi appelé gâteau moelleux aux raisins secs, est un dessert qui évoque les saveurs authentiques des vignobles. idéal pour les amateurs de douceurs réconfortantes, ce gâteau offre une expérience gustative délicate, enrichie par les arômes profonds des raisins secs. découvrez comment le préparer avec des ingrédients accessibles en ligne, pour un moment de gourmandise à partager.

30 minutes

50 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la vanille en poudre et la cannelle moulue.

Étape 3

Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 4

Dans un autre bol, battre le lait concentré sucré avec le beurre fondu à l’aide d’un fouet électrique.

Étape 5

Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant délicatement avec une spatule.

Étape 6

Ajouter les raisins secs et bien mélanger pour les répartir uniformément dans la pâte.

Étape 7

Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone.

Étape 8

Enfourner pour 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler et de servir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une saveur encore plus intense, faites tremper les raisins secs dans du rhum ou du jus d’orange pendant une heure avant de les incorporer à la pâte.

Vin doux

accompagnez ce dessert d’un verre de vin doux, comme un muscat ou un sauternes, qui sublimera les saveurs fruitées du gâteau.

le gâteau des vignes est une recette ancienne inspirée par les vendanges, période où les raisins sont récoltés. il célèbre la richesse des fruits de la vigne dans un format sucré et gourmand.

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Comment présenter

servez le gâteau des vignes sur un plat de présentation en céramique, idéal pour souligner son caractère rustique et chaleureux. découpez-le en parts généreuses à l’aide d’un couteau à dessert. pour une touche d’élégance, saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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