le gâteau des vignes, aussi appelé gâteau moelleux aux raisins secs, est un dessert qui évoque les saveurs authentiques des vignobles. idéal pour les amateurs de douceurs réconfortantes, ce gâteau offre une expérience gustative délicate, enrichie par les arômes profonds des raisins secs. découvrez comment le préparer avec des ingrédients accessibles en ligne, pour un moment de gourmandise à partager.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la vanille en poudre et la cannelle moulue.
Étape 3
Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Dans un autre bol, battre le lait concentré sucré avec le beurre fondu à l’aide d’un fouet électrique.
Étape 5
Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide, en remuant délicatement avec une spatule.
Étape 6
Ajouter les raisins secs et bien mélanger pour les répartir uniformément dans la pâte.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à gâteau en silicone.
Étape 8
Enfourner pour 50 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites tremper les raisins secs dans du rhum ou du jus d’orange pendant une heure avant de les incorporer à la pâte.
Vin doux
accompagnez ce dessert d’un verre de vin doux, comme un muscat ou un sauternes, qui sublimera les saveurs fruitées du gâteau.
le gâteau des vignes est une recette ancienne inspirée par les vendanges, période où les raisins sont récoltés. il célèbre la richesse des fruits de la vigne dans un format sucré et gourmand.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Poudre de Vanille Bourbon de Madagascar 100% Naturelle - 20gr Net Gousse de Vanille Entières MouluePoudre de vanille bourbon de Madagascar 100% issue de gousses entières et sans additifs. Conditionnement sachet zip 20 gr Net Origine : Madagascar5,99 €5,25 €-12%
-
Poudre de Vanille Premium de Madagascar - 100 g - 100% Vanille Bourbon Naturelle - Arôme Intense & Parfum Gourmet - Idéale Pâtisserie, Dessert & Cuisine - Qualité Professionnelle Sans Additif100% Vanille Bourbon Pure – Origine Madagascar - Issue exclusivement de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, reconnues dans le monde entier pour leur richesse aromatique et leur parfum exceptionnel. Arôme Intense & Saveur Authentique - Poudre ultra-parfumée obtenue à partir de gousses sélectionnées pour leur teneur exceptionnelle en vanilline naturelle – parfaite pour sublimer toutes vos recettes. Idéale pour la Pâtisserie & la Cuisine Gourmande - Se mélange facilement dans les crèmes, gâteaux, confitures, yaourts, boissons, glaces, smoothies, chocolats, sauces et recettes gastronomiques. Qualité Premium – Sans Additif, Sans Sucre Ajouté - Poudre 100% naturelle, sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans maltodextrine. Un produit brut, pur et riche en parfum. Conditionnement Professionnel & Fraîcheur Préservée - Emballage hermétique garantissant la conservation optimale des arômes – idéal pour particuliers exigeants, artisans et professionnels de la gastronomie.15,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fyrdm 3 Pièces Petit Moule a Cake Silicone, Set de Moule à Gâteau en Silicone Antiadhésif, Sans BPA, Facile à Nettoyer et Réutilisables, pour Gâteaux, Pains, Brownies (Ronde, Rectangulaire, Carrée)Matériau En Silicone: Le moule à cake silicone est fabriqué à partir de silicone 100 % alimentaire. Il est sans BPA, sûr et non toxique, souple et résistant, réutilisable et durable. Le moule gateau silicone présente une surface lisse et antiadhésive facile à nettoyer, ce qui en fait un choix pratique pour la pâtisserie au quotidien. Dimensions & Quantité: Vous recevrez 1 moule cake silicone rond (diamètre: 19,5 cm/7,67 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces), 1 moules rectangulaires en silicone antiadhésif (longueur: 19,2 cm/7,55 pouces, largeur: 8 cm/3,14 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces) et 1 moule à gâteau en silicone carré (longueur: 19,5 cm/7,67 pouces, hauteur: 5,5 cm/2,16 pouces). Les poignées élargies des deux côtés offrent une bonne prise en main et protègent des brûlures, ce qui facilite le retrait des moules chauds du four. Facile À Démouler: Ce moules à pain en silicone est doté d'un revêtement antiadhésif et d'une surface lisse, ce qui permet de démouler facilement les gâteaux. Il suffit d'une petite quantité de beurre — voire pas du tout — pour que le gâteau se démoule proprement et en un seul morceau. Simple et pratique à utiliser, il est idéal aussi bien pour les pâtissiers expérimentés que pour les débutants. Résistance À La Chaleur: Le moule a gateau silicone offre une excellente résistance à la chaleur, avec une plage de température allant de -40 °C à 230 °C, ce qui permet de l'utiliser en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les friteuses à air chaud, les réfrigérateurs et les lave-vaisselle. Compact et léger, le moule silicone gateau peut être plié pour être rangé sans se déformer. Polyvalent: Ce moules à gâteau en silicone permet de réaliser des petits gâteaux aux fruits, des gâteaux au chocolat, des gâteaux au fromage, des gâteaux à la mousse, des gâteaux d'anniversaire, des muffins, de gros petits pains et bien plus encore, ce qui en fait l'accessoire idéal pour les fêtes, les mariages, les banquets, les réunions et bien d'autres occasions.10,89 €
-
Moule Gateau Silicone Rond 20cm, Antiadhésif 2 Pièces, Dégagement Rapide pour Arc-en-ciel, Éponge, Anniversaire - 8 Pouces🎂【Matériau en Silicone de Haute Qualité】Moule a gateau rond est fait de silicone comestible sans BPA, sûr, durable, résistant à la chaleur, non toxique, inodore, pas facile à être déformé ou fissuré, réutilisable. La taille est de 21,5*20*5,5cm.Le gâteau de 8 pouces convient à 3-5 personnes, idéal pour la fête d'anniversaire, la fête, le festival. 🎂【Résistant à la Chaleur, Durable】Moules à Gâteaux Ronds en Silicone supporter la plage de température : -20 °F ~ 450 °F (-30 °C ~ 230 °C), sans danger pour le four, le micro-ondes, le lave-vaisselle, le réfrigérateur et la friteuse. Nettoyer rapidement après utilisation et sécher à l'air libre. Conserver dans un endroit propre et sec après le séchage. 🎂【Facile à Utiliser】Moule à gâteau rond en silicone est très flexible, revêtement antiadhésif, les produits de boulangerie ne colleront pas au fond du moule, vous pouvez facilement verser les produits de boulangerie, après avoir brossé le gâteau avec du beurre, le gâteau sera plus facile à démouler, et vous obtiendrez un gâteau rond parfait. 🎂【Lavable au Lave-vaisselle】Moule à gâteau silicone rond avec une surface lisse est plus facile à nettoyer que les moules à pâtisserie traditionnels en métal ou en aluminium, lavable au lave-vaisselle, peut être nettoyé directement avec de l'eau ou de l'eau savonneuse.2 moules en silicone peuvent être pliés et stockés pour économiser de l'espace pour vous. 🎂【Large Application】Moule gateau silicone rond 20 cm convient pour le gâteau aux fruits, le gâteau aux noix, le gâteau aux fraises, le gâteau au fromage, le gâteau au chocolat, la tarte aux pommes, la pizza et ainsi de suite. Parfait pour convenir à la cuisson quotidienne ou profiter de la cuisson avec la famille et les amis.8,99 €
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.30,44 €14,99 €-51%
-
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
servez le gâteau des vignes sur un plat de présentation en céramique, idéal pour souligner son caractère rustique et chaleureux. découpez-le en parts généreuses à l’aide d’un couteau à dessert. pour une touche d’élégance, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €
-
Assiette décorative souvenir de Londres avec support – Plat de présentation en céramique de 15 cm avec Big Ben, Tower Bridge et London Eye – Boîte cadeauDesign emblématique de Londres : assiette en céramique magnifiquement illustrée avec les monuments les plus reconnus de Londres, y compris Big Ben, Tower Bridge, la cathédrale St Paul et le London Eye. Un souvenir intemporel de la capitale. Taille d'affichage parfaite : 15 cm de diamètre. Taille compacte mais attrayante, idéale pour les étagères, les bureaux, les armoires ou les décorations murales. Une pièce subtile qui s'intègre sans effort dans n'importe quel décor d'intérieur. Comprend un présentoir transparent. Livré avec un support transparent robuste pour que votre assiette soit prête à être présentée dès la sortie de la boîte. Céramique de qualité supérieure avec finition brillante fabriquée à partir de céramique durable avec une finition émaillée lisse et des détails vert menthe pour une esthétique souvenir moderne. Boîte de présentation prête à être offerte dans une boîte assortie sur le thème de Londres, ce qui en fait un souvenir attentionné pour les voyageurs, les collectionneurs et les amateurs de Londres.16,98 €




