Recette du gâteau invisible : un dessert léger et fondant

Recette du gâteau invisible : un dessert léger et fondant

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Le gâteau invisible est un dessert qui intrigue autant par son nom que par sa texture. Léger et fondant, il se distingue par ses fines couches de fruits, généralement des pommes, enrobées d’une pâte à base d’œufs et de farine. Ce dessert est idéal pour ceux qui recherchent une douceur fruitée et peu sucrée, parfaite pour accompagner un thé ou un café.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 3

Ajouter le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger de nouveau.

Étape 4

Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amandes en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Éplucher les pommes et les trancher très finement à l’aide d’une mandoline.

Étape 6

Incorporer délicatement les tranches de pommes dans la pâte.

Étape 7

Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.

Étape 8

Faire cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 9

Laisser refroidir avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de croquant, saupoudrez le dessus du gâteau de quelques amandes effilées avant la cuisson.

Boisson recommandée

Accompagnez ce gâteau invisible d’un thé vert léger ou d’une infusion à la pomme pour un accord parfait.

L’info en plus

Originaire de France, le gâteau invisible est particulièrement apprécié pour sa légèreté et sa capacité à sublimer le goût des fruits.

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