Le gâteau invisible est un dessert qui intrigue autant par son nom que par sa texture. Léger et fondant, il se distingue par ses fines couches de fruits, généralement des pommes, enrobées d’une pâte à base d’œufs et de farine. Ce dessert est idéal pour ceux qui recherchent une douceur fruitée et peu sucrée, parfaite pour accompagner un thé ou un café.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger de nouveau.
Étape 4
Incorporer la farine, la levure et la poudre d’amandes en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Éplucher les pommes et les trancher très finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 6
Incorporer délicatement les tranches de pommes dans la pâte.
Étape 7
Beurrer un moule à gâteau et y verser la préparation.
Étape 8
Faire cuire au four pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Laisser refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche de croquant, saupoudrez le dessus du gâteau de quelques amandes effilées avant la cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau invisible d’un thé vert léger ou d’une infusion à la pomme pour un accord parfait.
L’info en plus
Originaire de France, le gâteau invisible est particulièrement apprécié pour sa légèreté et sa capacité à sublimer le goût des fruits.
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Comment servir
Servez le gâteau invisible sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses fines couches de pommes.
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