Recette du Gâteau Marbré de la Chaumière à la Campagne

Recette du Gâteau Marbré de la Chaumière à la Campagne

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pâtisserie - Promotion standard

Dans le paisible cadre de la campagne, entre rivières et forêts, le gâteau marbré évoque des souvenirs d’enfance et de douceurs partagées. Avec sa texture moelleuse et ses notes de vanille et chocolat, il est parfait pour égayer vos goûters en famille ou entre amis.

20 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très énergétique Très riche en graisses Riche en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique et riche en calories.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux oeufs.
Sel : Contenu en sel notable, à surveiller.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
376 kcal
Prot. 10 g — Gluc. 46.9 g — Lip. 18 g
Par portion (4 parts)
949 kcal
Prot. 25.1 g — Gluc. 118.2 g — Lip. 45.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 376 kcal
Lipides
Matières grasses 18 g
dont acides gras saturés 10.5 g
Glucides
Glucides totaux 46.9 g
dont sucres 24.8 g
Autres
Protéines 10 g
Fibres 2.5 g
Sel 0.69 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en fouettant bien après chaque addition.

2. Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez-les progressivement au mélange précédent avec le lait en poudre, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Séparation de la pâte

Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporez le sucre vanillé. Dans l’autre, ajoutez la poudre de cacao.

4. Montage du gâteau marbré

Dans un moule à cake en silicone, versez alternativement les pâtes à la vanille et au chocolat. À l’aide d’une fourchette, effectuez des mouvements en spirale pour créer l’effet marbré.

5. Cuisson

Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte cacaotée.

Boisson idéale

Accompagnez votre gâteau marbré d’un chocolat chaud bien mousseux pour une pause gourmande.

L’info en plus

Le gâteau marbré est né au cœur de l’europe centrale et a conquis les tables françaises par sa simplicité et son élégance. Chaque famille a sa propre version, gardée secrète et transmise de génération en génération.

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