Évadez-vous vers les îles avec le gâteau polynésien de Saïda, un dessert exotique qui ravit les papilles par ses arômes uniques et sa texture moelleuse. Cette recette vous transporte directement en Polynésie, assurant un voyage culinaire inoubliable.
30 minutes
50 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
514 kcal
Prot. 7.8 g —
Gluc. 41 g —
Lip. 32.1 g
Par portion (4 parts)
722 kcal
Prot. 11 g —
Gluc. 57.6 g —
Lip. 45.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 514 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32.1 g |
| dont acides gras saturés | 23.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41 g |
| dont sucres | 34.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.8 g |
| Fibres | 12.1 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine de coco, le sucre de canne, le lait de coco en poudre et le sel.
2. Ajout du beurre
Faites fondre le beurre de cacao au bain-marie méthode pour chauffer doucement des ingrédients avec un bol posé sur une casserole d’eau chaude et incorporez-le au mélange sec. Ajoutez ensuite la levure.
3. Moulage et cuisson
Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone préalablement beurré. Faites cuire au four à 180°C pendant 50 minutes.
4. Refroidissement
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et le servir.
Mon astuce de chef
Pensez à ajouter quelques zestes de citron vert dans la pâte pour une touche d’acidité qui stimule la saveur exotique du gâteau.
Accord mets-boisson
Un thé noir légèrement sucré complémente bien le goût de ce gâteau polynésien.
L’info en plus
Le gâteau polynésien de Saïda est inspiré des saveurs traditionnelles de la Polynésie, mêlant coco et sucre de canne, staples de la région. Sa texture moelleuse et légèrement friable en fait un dessert apprécié lors des rassemblements familiaux.
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Comment présenter
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