Recette du gâteau Red Velvet moelleux et savoureux

Recette du gâteau Red Velvet moelleux et savoureux

4.8/5 - (5 votes)
Savourez un dessert qui mêle douceur et élégance avec notre gâteau Red Velvet. Originaire des États-Unis, ce gâteau est connu pour sa texture moelleuse et sa couleur rouge vif qui en fait le centre d’attention de votre table. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, il saura séduire tous vos invités.

30 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Élevé en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Un dessert énergétique et riche, typique des occasions spéciales.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée pour un dessert.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
321 kcal
Prot. 3.2 g — Gluc. 49.1 g — Lip. 19.6 g
Par portion (4 parts)
852 kcal
Prot. 8.5 g — Gluc. 130.2 g — Lip. 51.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 321 kcal
Lipides
Matières grasses 19.6 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 49.1 g
dont sucres 34.3 g
Autres
Protéines 3.2 g
Fibres 0.9 g
Sel 0.33 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et le sel dans un bol.

2. Crémer le beurre

Dans un autre bol, crémez le beurre et le sucre à l’aide d’un robot pâtissier jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse.

3. Incorporation des ingrédients liquides

Ajoutez le colorant rouge, la crème liquide, le vinaigre et la vanille au mélange de beurre.

4. Combinaison des mélanges

Incorporez le mélange de farine au mélange liquide en trois fois, en mélangeant bien à chaque ajout.

5. Cuisson

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 30 minutes à 180°C. Laissez refroidir.

6. Glaçage

Mélangez le fromage à la crème et le sucre glace. Étalez sur le gâteau refroidi.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus spectaculaire, utilisez un moule en forme de cœur pour souligner la couleur rouge du gâteau.

Thé glacé à la menthe

Pour un accord rafraîchissant, servez votre Red Velvet avec un thé glacé à la menthe.

Lire plus  Délice déstructuré : la forêt noire revisité

L’info en plus

Créé au début du 20ème siècle, le Red Velvet est un incontournable des pâtisseries américaines, souvent servi lors des fêtes de fin d’année.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA141AF0, Beige
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Rose Claire)
    ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.
    59,99 €

Comment servir

Présentez le gâteau Red Velvet sur un plat de présentation gâteau en porcelaine pour accentuer son élégance et sa couleur vive.

Lire plus  Recette Cupcakes : un Air de Printemps Délicieux !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade
    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
    29,99 €
Retour en haut