Succombez à la tentation du monkey bread, un délice sucré idéal pour partager en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce dessert gourmand et convivial ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez cette version simple et ingénieuse grâce à notre recette détaillée et préparez-vous pour un moment gourmand inoubliable.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce monkey bread est un plat énergétique et gourmand, plutôt gras et sucré.
Protéines : Il présente un apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est significative.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le sucre à la cannelle
Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Découper la pâte
Coupez la pâte à brioche en petites boules de taille uniforme.
3. Rouler les boules dans le sucre
Roulez chaque boule de pâte dans le mélange de sucre à la cannelle.
4. Préparer le moule
Beurrez généreusement le moule à bundt pour éviter que la préparation ne colle.
5. Assembler dans le moule
Disposez les boules de pâte en couches successives dans le moule à bundt.
6. Ajouter le beurre fondu
Versez uniformément le beurre fondu et la cassonade sur les boules de pâte.
7. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Laisser refroidir et démouler
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour un monkey bread encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat entre les couches de boules de pâte.
Associer le monkey bread
Pour accompagner ce délicieux monkey bread, servez-le avec un chocolat chaud crémeux ou un thé noir pour un contraste réconfortant.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le monkey bread est également appelé « pull-apart bread » en raison de sa texture unique qui permet de le partager facilement en détachant les morceaux à la main.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Erreke Moule Kouglof, Double Couche Antiadhésive Qualité Professionnelle, Moule Savarin, Cuisson Uniforme, Très Résistant, Moule Gateau, 1.8 litres, Gâteau 24cm (Spirale)LONGUE DURABILITÉ: Moules en aluminium coulé très résistants, fabriqués pour supporter des températures élevées sans se déformer, garantissant ainsi des années d'utilisation avec des soins appropriés. ANTIADHÉSIF ET FACILE À UTILISER: Démoulez facilement grâce à la couche antiadhésive de haute qualité à base d'eau. Totalement exempt de PFOS/PFOA/Plomb/Cadmium/Arsenic/Mercure. CUISSON UNIFORME: Le design avec trou central (type savarin) permet une cuisson plus rapide et uniforme. L’aluminium coulé permet une distribution homogène de la chaleur à l’extérieur du gâteau. NETTOYAGE FACILE: Matériaux de haute qualité qui facilitent le nettoyage. Il suffit de passer un chiffon avec de l'eau et du savon. Le lave-vaisselle n'est pas recommandé afin de préserver les propriétés antiadhésives. SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT: Matériau: Aluminium coulé. Revêtement antiadhésif: À base d'eau. Dimensions: 24 cm x 9 cm. Couleur: Or rose. QUALITÉ PROFESSIONNELLE POUR TOUS: Parfait pour tous les niveaux, des débutants aux experts, permettant de réaliser des desserts impressionnants et professionnels.28,90 € -
Erreke Moule Kouglof, Double Couche Antiadhésive Qualité Professionnelle, Savarin Cuisson Uniforme, Très Résistant, Moule Gateau, 2.5 litres, Gâteau 24cm (Classique)DURABILITÉ LONGUE: Moule kouglof en aluminium moulé très résistants, fabriqués pour supporter des températures élevées sans se déformer, garantissant ainsi des années d’utilisation avec des soins appropriés. ANTIADHÉSIF ET FACILE À UTILISER: Démoulage facile grâce à la couche antiadhésive de haute qualité à base d’eau. Totalement exempt de PFOS/PFOA/Plomb/Cadmium/Arsenic/Mercure. CUISSON UNIFORME: Le design avec trou central (type savarin) permet une cuisson plus rapide et uniforme. L’aluminium moulé permet une distribution homogène de la chaleur à l’extérieur du gâteau. NETTOYAGE FACILE: Matériaux de haute qualité qui facilitent le nettoyage. Il suffit de passer un chiffon avec de l’eau et du savon. Lave-vaisselle non recommandé pour maintenir les propriétés antiadhésives. SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT: Matériau: Aluminium moulé à gâteau. Couche antiadhésive: À base d’eau. Dimensions: 24 cm x 10 cm. Capacité: 2.5 litres / 10 tasses. Couleur: Or rose. QUALITÉ PROFESSIONNELLE POUR TOUS: Moule a gateau parfait pour tous les niveaux, des débutants aux experts, pour réaliser des desserts impressionnants et professionnels.28,90 €
Comment présenter
Servez le monkey bread fraîchement démoulé sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses belles couches sucrées. Utilisez un couteau à dessert pour faciliter le service.
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