Succombez à la tentation du monkey bread, un délice sucré idéal pour partager en famille ou entre amis. Facile à réaliser, ce dessert gourmand et convivial ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez cette version simple et ingénieuse grâce à notre recette détaillée et préparez-vous pour un moment gourmand inoubliable.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce monkey bread est un plat énergétique et gourmand, plutôt gras et sucré.
Protéines : Il présente un apport en protéines modéré.
Sel : La teneur en sel est significative.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 393 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 12.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52 g |
| dont sucres | 24.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.58 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le sucre à la cannelle
Mélangez le sucre et la cannelle dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Découper la pâte
Coupez la pâte à brioche en petites boules de taille uniforme.
3. Rouler les boules dans le sucre
Roulez chaque boule de pâte dans le mélange de sucre à la cannelle.
4. Préparer le moule
Beurrez généreusement le moule à bundt pour éviter que la préparation ne colle.
5. Assembler dans le moule
Disposez les boules de pâte en couches successives dans le moule à bundt.
6. Ajouter le beurre fondu
Versez uniformément le beurre fondu et la cassonade sur les boules de pâte.
7. Cuisson
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Laisser refroidir et démouler
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur un plat de présentation.
Mon astuce de chef
Pour un monkey bread encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat entre les couches de boules de pâte.
Associer le monkey bread
Pour accompagner ce délicieux monkey bread, servez-le avec un chocolat chaud crémeux ou un thé noir pour un contraste réconfortant.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, le monkey bread est également appelé « pull-apart bread » en raison de sa texture unique qui permet de le partager facilement en détachant les morceaux à la main.
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Comment présenter
Servez le monkey bread fraîchement démoulé sur un plat de présentation à gâteau pour mettre en valeur ses belles couches sucrées. Utilisez un couteau à dessert pour faciliter le service.
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