10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Versez le sucre dans la poêle et faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu’à ce qu’il commence à fondre.
Étape 2
Remuez doucement avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir un caramel doré.
Étape 3
Ajoutez la pincée de bicarbonate de soude et mélangez rapidement. Le mélange va mousser légèrement.
Étape 4
Versez immédiatement le caramel sur une feuille de papier sulfurisé.
Étape 5
Aplatissez le caramel avec le moule à biscuit rond pour former un disque.
Étape 6
Avant que le caramel ne durcisse, pressez légèrement l’emporte-pièce sur le biscuit sans traverser pour créer une forme.
Étape 7
Laissez refroidir complètement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture parfaite, veillez à ne pas trop chauffer le sucre, sinon il risque de brûler. Utilisez une poêle de taille moyenne pour une distribution uniforme de la chaleur.
Boisson recommandée
Accompagnez vos biscuits dalgona d’un thé vert pour rehausser leur saveur caramel. Le thé, léger et rafraîchissant, complémente parfaitement la douceur du biscuit.
Le dalgona tire ses origines des rues coréennes, où il est vendu comme un snack populaire. Dans Squid Game, il représente un défi où les personnages doivent découper la forme sans casser le biscuit, une tradition amusante pour les enfants en Corée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez vos biscuits dalgona sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Utilisez une pince à dessert pour les manipuler délicatement.
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