La pâte à crêpes maison, un classique indémodable de la cuisine française, est à la fois simple et délicieuse. Accessible à tous, elle transforme un moment en famille ou entre amis en véritable instant de gourmandise.
10 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette assez énergétique, avec une teneur notable en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce principalement aux oeufs.
Sel : La quantité de sel n'est pas négligeable pour 100 g de préparation.
À consommer de préférence lors d'une occasion festive.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 186 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.5 g |
| dont sucres | 7.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 0.8 g |
| Sel | 0.14 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits au centre.
2. Incorporation des oeufs
Ajouter les oeufs et une partie du lait au centre du puits, puis battre lentement en élargissant progressivement le cercle pour incorporer la farine.
3. Lissage de la pâte
Verser progressivement le reste du lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Repos de la pâte
Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
5. Cuisson des crêpes
Faire chauffer une poêle légèrement huilée. Verser une louche de pâte et la répartir uniformément. Cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Ajouter une cuillère de rhum ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer délicieusement votre pâte.
Thé glacé maison
Un thé glacé maison légèrement sucré sera parfait pour accompagner vos crêpes, offrant une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Les crêpes sont originaires de Bretagne mais ont conquis toute la France, devenant un incontournable des fêtes et des goûters.
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Présentation des crêpes
Présentez vos crêpes roulées ou pliées en triangle dans une grande assiette colorée pour apporter une touche festive à votre table.
