Les biscuits domino sont une création culinaire aussi amusante à préparer qu’à déguster. Réalisés à partir d’ingrédients simples, ces biscuits offrent une touche ludique avec leur aspect semblable à des dominos. Parfaits pour les goûters ou pour accompagner une boisson chaude, ils raviront petits et grands gourmands avec leur texture fondante et leur goût délicat.
30 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : La recette fournit une source modérée de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un goûter ludique, à consommer avec modération.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 445 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.5 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53.9 g |
| dont sucres | 19.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.3 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre glace et le cacao en poudre. Ajouter le beurre froid coupé en dés et sabler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
2. Ajout des ingrédients humides
Au centre du mélange sec, faire une fontaine et ajouter l’œuf et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Former une boule, l’envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Façonnage des biscuits
Préchauffer le four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm. Découper les biscuits à l’aide de l’emporte-pièce rectangulaire.
4. Cuisson des biscuits
Disposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 10 minutes dans le four préchauffé. Laisser refroidir sur une grille.
5. Décoration
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. À l’aide d’un cure-dent ou d’une poche à douille très fine, dessiner des points et des lignes sur les biscuits pour leur donner l’apparence de dominos. Laisser durcir le chocolat avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des formes bien nettes, pensez à plonger votre emporte-pièce dans la farine avant chaque découpe. Cela évitera à la pâte de coller et assurera des bords parfaits.
Thé noir
Un thé noir puissant accompagnera idéalement la douceur sucrée et la légère amertume du cacao de ces biscuits, pour une pause gourmande agréable.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, cette version des biscuits domino est une adaptation européenne où le chocolat et le cacao ajoutent une profondeur de saveur au goût classique des sablés.
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Comment présenter
Disposez les biscuits sur un plat de présentation élégant en céramique blanche ou noire pour accentuer l’effet graphique des dominos. Vous pouvez également les présenter dans une boite à biscuits en fer pour un style vintage et ludique.
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