Le roulé aux amandes est une douceur idéale pour faire voyager vos papilles sans quitter la maison. Facile à préparer, ce dessert saura séduire petits et grands avec sa texture moelleuse et son goût délicatement parfumé aux amandes. Laissez-vous guider par cette recette simple et rapide pour réussir un dessert délicieux, parfait pour finir un repas en beauté.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et gourmand.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Faible en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 424 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.8 g |
| dont sucres | 20.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.9 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le sucre glace, et la poudre d’amandes dans un bol. Ajoutez le beurre doux coupé en petits morceaux, puis incorporez les œufs et l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Roulage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en formant un rectangle. Roulez-la délicatement pour obtenir un boudin et placez-le sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 15 minutes en surveillant bien la cuisson.
4. Finition
Laissez refroidir le roulé avant de le découper en tranches. Saupoudrez de sucre glace pour une présentation élégante.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez remplacer une partie de la poudre d’amandes par de la pâte de praliné.
Thé Earl Grey
La délicatesse de ce roulé se marie très bien avec un thé Earl Grey, dont les notes de bergamote sublimeront le goût des amandes.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire des classiques viennoiseries européennes et est particulièrement populaire en France et en Belgique, où les amandes sont couramment utilisées en pâtisserie.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 €69,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment présenter votre dessert
Servez le roulé aux amandes sur un plat de présentation gâteau pour une mise en scène digne des plus beaux goûters.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
