Recette gâteau citron pavot moelleux

Recette gâteau citron pavot moelleux

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Le gâteau citron pavot moelleux est une douceur pleine de fraîcheur et dotée d’une texture incroyablement tendre. Avec ses graines de pavot croquantes et son parfum délicat de citron, il saura séduire petits et grands gourmands.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Haut en calories Source de protéines Contient beaucoup de sucres

Synthèse express

Profil : Ce gâteau est très énergétique avec une forte teneur en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Teneur en sel modérée principalement due à la levure chimique.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 7 g — Gluc. 39.5 g — Lip. 18.2 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 72.1 g — Lip. 33.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 346 kcal
Lipides
Matières grasses 18.2 g
dont acides gras saturés 8.5 g
Glucides
Glucides totaux 39.5 g
dont sucres 22 g
Autres
Protéines 7 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.56 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.

2. Mélange de la pâte

Ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

3. Incorporation des arômes

Ajoutez les graines de pavot et l’extrait de citron. Mélangez bien pour répartir les saveurs.

4. Cuisson

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

5. Refroidissement

Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau et de le servir.

Basile Fermoncourt

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron râpé à la pâte.

Thé glacé à la menthe

Accompagnez votre gâteau de citron pavot moelleux d’un thé glacé à la menthe pour une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Originaire du Moyen-Orient, le pavot est souvent utilisé dans les pâtisseries pour apporter une touche légèrement croquante et ajouter de la texture.

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Comment servir

Servez ce gâteau citron pavot moelleux sur un plat de présentation pour gâteau afin de le mettre en valeur et d’émerveiller vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • APS Plateau de service avec couvercle - Plateau à gâteau royal de qualité supérieure fabriqué en Allemagne - Durable, empilable et fabriqué en acier inoxydable - Ne passe pas au lave-vaisselle
    La marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui, depuis des décennies, possède des connaissances approfondies dans la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà à la quatrième génération. Dans le monde entier, APS distribue des produits dans les domaines du buffet, de la table et du bar. Plateau de service : le plateau avec couvercle fraîcheur est parfaitement adapté à tous les gâteaux cuits dans un moule à boîte, tels que les gâteaux marbrés, les gâteaux aux noix, les gâteaux au citron, etc. Bien sûr, il peut également être utilisé ailleurs. Grâce au plateau en acier inoxydable de haute qualité, vous pouvez servir les aliments avec style et la housse garantit que tout reste frais. Facile à utiliser : le plateau en acier inoxydable a un large bord qui remplace les poignées de transport. Le couvercle en plastique transparent se retire facilement. Caractéristiques : le plateau de service avec couvercle a les dimensions (l x p x h) : 33 x 17 x 10 cm et pèse au total 520 g. Il a une excellente qualité, il est donc très élégant et est parfait pour des présentations efficaces. Remarque : le set de plateaux ne passe pas au lave-vaisselle et doit donc être facilement nettoyé avec un chiffon humide.
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    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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