Le gâteau citron pavot moelleux est une douceur pleine de fraîcheur et dotée d’une texture incroyablement tendre. Avec ses graines de pavot croquantes et son parfum délicat de citron, il saura séduire petits et grands gourmands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique avec une forte teneur en graisses et sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux oeufs et amandes.
Sel : Teneur en sel modérée principalement due à la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Par 100 g de recette
346 kcal
Prot. 7 g —
Gluc. 39.5 g —
Lip. 18.2 g
Par portion (4 parts)
631 kcal
Prot. 12.8 g —
Gluc. 72.1 g —
Lip. 33.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 346 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.5 g |
| dont sucres | 22 g |
| Autres | |
| Protéines | 7 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.56 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure chimique.
2. Mélange de la pâte
Ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Incorporation des arômes
Ajoutez les graines de pavot et l’extrait de citron. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
5. Refroidissement
Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau et de le servir.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus parfumée, ajoutez un zeste de citron râpé à la pâte.
Thé glacé à la menthe
Accompagnez votre gâteau de citron pavot moelleux d’un thé glacé à la menthe pour une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le pavot est souvent utilisé dans les pâtisseries pour apporter une touche légèrement croquante et ajouter de la texture.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
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