Les cinnamon rolls, ces petites brioches roulées à la cannelle, sont une véritable invitation au plaisir gourmand. Leur parfum envoûtant et leur texture moelleuse font de ces délices un incontournable des petits-déjeuners et goûters. Facile à réaliser à la maison, cette recette vous permettra de savourer ces douceurs à tout moment. Suivez le guide pour réaliser des cinnamon rolls dignes des meilleures boulangeries !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Étape 2
Ajoutez le lait en poudre et l’eau tiède. Pétrissez la pâte à l’aide du crochet pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Étape 3
Incorporez le beurre ramolli et pétrissez à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien intégré.
Étape 4
Couvrez la pâte d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Saupoudrez la pâte de cannelle et de sucre. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin.
Étape 7
Découpez des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 8
Laissez lever les rolls pendant 30 minutes supplémentaires.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les cinnamon rolls pour 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 10
Laissez refroidir légèrement avant de les glacer avec le sucre glace mélangé à un peu d’eau pour former un glaçage.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, utilisez du lait tiède à la place de l’eau dans la préparation de la pâte.
Lait épicé
Pour accompagner ces cinnamon rolls, un lait chaud légèrement épicé à la cannelle et à la cardamome apportera une touche réconfortante et savoureuse.
L’info en plus
Les cinnamon rolls trouvent leur origine dans les pays nordiques, notamment en Suède où ils sont appelés ‘kanelbullar’. Ces douceurs sont très populaires lors des pauses café, appelées ‘fika’, qui sont des moments de convivialité partagés entre amis ou collègues.
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Astuces de présentation
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