Voyagez en Italie sans bouger de votre cuisine avec cette recette délicieuse et rafraîchissante de Tiramisu au citron. Un dessert facile à réaliser qui promet une explosion de saveurs sucrées et acidulées en bouche.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par presser les citrons pour obtenir du jus. Mettez autant de jus que possible dans un récipient.
Étape 2
2. Dans un autre récipient, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
Étape 3
3. Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
4. Incorporez le mascarpone dans le mélange de jaunes d’œufs et sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 5
5. Trempez rapidement les biscuits dans le jus de citron et disposez-les au fond de votre plat.
Étape 6
6. Recouvrez les biscuits avec la moitié de la crème au mascarpone.
Étape 7
7. Répétez l’opération avec une autre couche de biscuits imbibés de jus de citron et de crème au mascarpone.
Étape 8
Note : il est important que les biscuits soient bien imbibés pour qu’ils deviennent moelleux et qu’ils absorbent toutes les saveurs du citron.
Mon astuce de chef
Pour ajouter encore plus de fraîcheur à votre dessert, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron sur le dessus juste avant de servir.
Un vin doux
Le tiramisu au citron se marie parfaitement avec un vin blanc doux ou un Prosecco italien, qui équilibrera l’acidité du citron et complètera la douceur du mascarpone.
L’info en plus
Le tiramisu est un classique de la cuisine italienne. Sa version traditionnelle est réalisée avec du café, mais cette variante au citron offre une touche d’originalité et de fraîcheur qui en fait un dessert idéal pour l’été ou après un repas copieux.
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