le strudel aux pommes est une pâtisserie d’origine autrichienne, souvent associée aux spécialités culinaires viennoises. ce dessert est composé d’une pâte fine et croustillante, enroulée autour d’une garniture savoureuse aux pommes, cannelle et raisins secs. sa préparation demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine, avec une explosion de saveurs et de textures à chaque bouchée.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un petit bol, mélangez les raisins secs et le rhum, puis laissez-les macérer pendant que vous préparez le reste.
Étape 2
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 3
Faites fondre le beurre à feu doux, puis mettez-le de côté.
Étape 4
Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque feuille de pâte filo à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Placez une feuille de pâte filo sur un torchon propre. Badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis saupoudrez d’une cuillère à soupe de chapelure.
Étape 6
Répétez l’opération avec les autres feuilles de pâte filo, en les superposant.
Étape 7
Dans un grand bol, mélangez les pommes, le sucre, la cannelle, les raisins secs égouttés et les amandes. Mélangez bien.
Étape 8
Étalez la garniture uniformément sur la surface des feuilles de pâte filo, en laissant environ 3 cm de marge sur les bords.
Étape 9
À l’aide du torchon, roulez délicatement le strudel en le serrant bien.
Étape 10
Placez le strudel dans un plat à four. Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez légèrement la surface de sucre glace après cuisson.
Accord boisson
Servez votre strudel aux pommes avec un verre de cidre doux ou un thé à la cannelle pour un accord parfait.
le strudel est un dessert emblématique de l’Europe centrale, souvent servi lors des fêtes de famille ou des occasions spéciales. chaque région a sa variante, mais le strudel aux pommes reste le plus populaire.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Pâte à Filo Epaisse Carrée Lot de 1 feuilles de pâte fraîche, 500 gramme, Lot de 5Cette pâte feuilletée est très utilisée en Turquie et dans les pays Balkaniques pour les préparations de boreks au fromage et épinards... Prête à l’emploi, cette pâte feuilletée est légèrement plus épaisse que la pâte filo classique et solide, elle ne s’émiette pas. Le paquet contient 6 feuilles de forme carré prêtes à être déroulées. Il est nécessaire de mouiller la pâte et de la laisser reposer 5 minutes avant de l’utiliser. Vous pouvez la garnir de fromage grec « feta » ou du fromage combi blanc, et servir à l’apéritif ou en entrée chaude ou froide.48,99 € -
Öz Yufka Lot de 3 paquets de pâte fraîche quotidienne en feuilles de pâte filo 1000 g (6 pièces dans chaque paquet) x 3 paquets de Pufai GroceryAvec les feuilles de pâte Yufka, vous pouvez préparer une variété de plats orientaux et turcs. Yufka est le nom turc pour une pâte composée d'eau, de farine et d'un peu de sel. Les feuilles de pâte peuvent être utilisées pour préparer des desserts tels que des baklava ou des gâteaux yufka, mais également transformées en sachets ou rouleaux de pâte feuilletée remplis de fromage, de viande, de légumes ou d'autres ingrédients. Pour la fabrication de Börek, un type de strudel ou de casserole, la pâte Yufka est le choix idéal. Un délice à préparer à la maison en peu de temps. Les 6 grandes feuilles de pâte Yufka Ø 60-65 cm sont idéales pour de grandes portions.23,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Lot de 2 pinceaux à pâtisserie pour la pâtisserie, pinceau à badigeonner pour la cuisson et la cuisine, brosse de cuisson en poils naturels pour huile et sauce, pinceaux à pâtisserie avec manche enTaille idéale pour une utilisation polyvalente : Le set contient deux pinceaux, l'un mesure 20,5 x 2,3 cm/8,07 x 0,9 in et l'autre 20,5 x 4 cm/8,07 x 1,57 in. Cette variété de pinceaux à pâtisserie de différentes tailles convient à une large gamme de tâches culinaires, des travaux de pâtisserie délicats aux tâches plus lourdes - Durable et résistant à la chaleur : la brosse à pâtisserie 2PS pour la cuisson se caractérise par sa durabilité exceptionnelle et sa résistance à la chaleur. Avec une plage de température de -104 ℉ à 660 ℉ (-40 ℃ à 315 ℃), il reste robuste et fonctionnel même dans des conditions de chaleur extrêmes Poils naturels pour une meilleure durabilité : Les poils naturels de la brosse offrent une douceur et une souplesse supérieures, ce qui les rend idéales pour les tâches de cuisson et de pâtisserie délicates. Les poils du pinceau à cuire sont conçus pour ne pas se casser ni tomber, afin d’assurer une expérience de cuisson saine et propre Design facile à entretenir et sans odeur : Le pinceau à cuisson sèche rapidement, ne laisse aucun résidu ni odeur, et conserve sa fraîcheur et son hygiène. Le nettoyage facile garantit que le pinceau reste en parfait état pour une utilisation prolongée et vous fait gagner du temps et des efforts en cuisine Brosses alimentaires pour une expérience culinaire pure : avec le pinceau à pâtisserie 2PS, vous pouvez profiter du pinceau de cuisine pour cuisiner. Les poils naturels retiennent et répartissent efficacement l'huile, la sauce ou le beurre et améliorent le goût et la texture de vos plats. Évitez la contamination croisée avec notre brosse et assurez-vous que chaque repas a le goût que vous voulez8,99 €6,16 €-31%
Comment présenter
Servez le strudel aux pommes tiède, découpé en tranches épaisses. Disposez-le sur un plat de présentation pour gâteaux, idéalement en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées du strudel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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