les whoopie pies, ces petits gâteaux moelleux aux allures de sandwich, trouvent ici une version gourmande avec la douce saveur de la banane et le crémeux du beurre de cacahuète. un véritable délice pour les amateurs de saveurs sucrées-salées!
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque de cuisson avec un tapis de silicone.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel. C’est ce qu’on appelle un mélange sec, qui permet une bonne répartition des ingrédients.
Étape 3
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajouter les bananes lyophilisées et les œufs en poudre à la préparation crémeuse. Bien mélanger.
Étape 5
Incorporer l’extrait de vanille et le lait concentré non sucré dans cette même préparation. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 6
Introduire progressivement le mélange sec et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 7
À l’aide de deux cuillères, déposer des petits tas de pâte sur la plaque, en veillant à les espacer de quelques centimètres.
Étape 8
Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les whoopie pies soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.
Étape 9
Pour la crème, mélanger le beurre de cacahuète et le sucre glace. Une fois les whoopie pies refroidis, garnir une moitié avec la crème et recouvrir avec une autre moitié.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus aérienne, tamisez la farine avant de l’incorporer à votre mélange sec: cela évitera les grumeaux dans votre pâte.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ces whoopie pies, un verre de lait à la vanille ou un thé à la banane sera idéal pour faire ressortir les arômes fruités du dessert.
L’info en plus
les whoopie pies sont originaires des états-unis où ils sont traditionnellement fourrés à la crème de guimauve. ici, l’association de la banane et du beurre de cacahuète rend hommage à la cuisine américaine tout en ajoutant une touche d’exotisme.
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Comment présenter
présentez vos whoopie pies sur un plateau de présentation à gâteaux. pour une touche vintage, optez pour un plat en porcelaine blanche ou un présentoir en verre, qui mettra en valeur leurs jolies couleurs dorées.
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