Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Si vous êtes un mordu de la pâtisserie, cette recette de tartelettes croustillantes au gianduja va ravir vos papilles. Ces petites douceurs sont parfaites pour une fin de repas ou pour accompagner votre thé d’après-midi.

La préparation est aussi simple que délicieuse, alors n’hésitez pas à l’essayer !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Garnissez vos moules préalablement beurrés avec ces cercles.

Étape 3

Faites fondre le gianduja au bain-marie. Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer le récipient contenant l’ingrédient à faire fondre dans un autre rempli d’eau chaude.

Étape 4

Incorporez l’œuf et le sucre glace dans le gianduja fondu, puis mélangez bien.

Étape 5

Répartissez cette préparation sur vos tartelettes.

Étape 6

Mettez vos tartelettes au four pendant 20 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour rendre vos tartelettes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.

Un thé noir aux notes chocolatées

Le thé noir avec des notes chocolatées est un compagnon idéal pour ces tartelettes au gianduja. Son goût riche et sa note légèrement amère équilibrent parfaitement la douceur du gianduja.

L’info en plus

Le gianduja, originaire du Piémont en Italie, est une pâte de chocolat aux noisettes finement broyées. Il apporte une texture onctueuse et un goût unique à nos desserts. Cette recette traditionnelle italienne est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter ces délices ?

Servez les tartelettes croustillantes au gianduja tièdes ou fraîches, selon votre préférence. Disposez-les sur une belle assiette à dessert – de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs – et saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation soignée.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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