Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

Recette de tartelettes croustillantes au gianduja

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Si vous êtes un mordu de la pâtisserie, cette recette de tartelettes croustillantes au gianduja va ravir vos papilles. Ces petites douceurs sont parfaites pour une fin de repas ou pour accompagner votre thé d’après-midi.

La préparation est aussi simple que délicieuse, alors n’hésitez pas à l’essayer !

30 minutes

20 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Déroulez la pâte feuilletée et découpez des cercles de la taille de vos moules à tartelettes. Garnissez vos moules préalablement beurrés avec ces cercles.

Étape 3

Faites fondre le gianduja au bain-marie. Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer le récipient contenant l’ingrédient à faire fondre dans un autre rempli d’eau chaude.

Étape 4

Incorporez l’œuf et le sucre glace dans le gianduja fondu, puis mélangez bien.

Étape 5

Répartissez cette préparation sur vos tartelettes.

Étape 6

Mettez vos tartelettes au four pendant 20 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Élodie Dutilleul

Mon astuce de chef

Pour rendre vos tartelettes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter quelques noisettes concassées sur le dessus avant la cuisson.

Un thé noir aux notes chocolatées

Le thé noir avec des notes chocolatées est un compagnon idéal pour ces tartelettes au gianduja. Son goût riche et sa note légèrement amère équilibrent parfaitement la douceur du gianduja.

L’info en plus

Le gianduja, originaire du Piémont en Italie, est une pâte de chocolat aux noisettes finement broyées. Il apporte une texture onctueuse et un goût unique à nos desserts. Cette recette traditionnelle italienne est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • CACAO BARRY Giandujas au Chocolat Lait 8 Pots en Plastique 2,5 Kg
    Un mélange raffiné de chocolat au lait et de noisettes subtilement grillées. Utilisé en pâtisserie souvent pour la fabrication de mousse, en chocolaterie pour des intérieurs de bonbon de chocolat ou encore pour la fabrication de glace. Ingrédients: sucre ; noisettes ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; poudre de lait écrémé ; émulsifiant: lécithine de soja <1% ; vanille naturelle en poudre <1% Allergène: Lait, soja, cacao, vanilline
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Mini 10 cm X10
    Ensemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.
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  • 8 Pièces Moule à Tarte Silicone 11cm pour Cupcakes, Muffins, Pâtisserie
    【Sûr et Durable】Le moule mini tartelette est fabriqué en silicone alimentaire de haute qualité, sans BPA, non toxique et inodore. Les moule tartelette silicone résistent à des températures comprises entre -40°C et 230°C et peuvent être utilisés dans les réfrigérateurs, les fours et les micro-ondes. 【Démoulage Facile】La surface des moule a tartelette est recouverte d'un revêtement antiadhésif, ce qui réduit le risque de casse des gâteaux et garantit un démoulage facile après la cuisson. De plus, il est souple et flexible, et ne se déforme pas facilement. 【Facile à Utiliser】Il suffit de placer vos ingrédients préférés dans le moule a tarte et de le laisser reposer un moment avant de l'enfourner. Après utilisation, vous pouvez le laver à la main avec du savon chaud ou le mettre au lave-vaisselle. 【Large Application】Le moules en silicone peut être utilisé pour faire de délicieuses tartes, muffins, tourtes, pains, gâteaux, tartes aux pommes, puddings, gelées. Les moule mini quiche sont parfaits pour Noël, Thanksgiving, les fêtes, les anniversaires, les mariages et autres fêtes. 【Paquet Comprend】8 pièces moule à tarte silicone, taille 11x9x2,2 cm/4,33x3,54x0,87 in. Que vous soyez un débutant ou un professionnel de la pâtisserie, ces moules peuvent vous aider à préparer de délicieux et magnifiques desserts. Mettez vos talents de pâtissier à profit !
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Comment présenter ces délices ?

Servez les tartelettes croustillantes au gianduja tièdes ou fraîches, selon votre préférence. Disposez-les sur une belle assiette à dessert – de préférence en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs – et saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus pour une présentation soignée.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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