Le gâteau damier est un dessert visuellement époustouflant qui fascine petits et grands. Son secret réside dans l’alternance de couches de gâteaux de deux couleurs différentes, créant ainsi un effet damier lorsqu’on le découpe. Nul doute que ce dessert sera le clou du spectacle lors de votre prochain repas en famille ou entre amis. Découvrons ensemble comment réaliser ce chef-d’œuvre culinaire en toute simplicité.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
(Thermostat : moyen utilisé pour régler la température d’un four)
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique, puis incorporez le beurre fondu. Séparez votre pâte en deux parts égales.
Étape 5
(Tamiser: passer un ingrédient sec à travers un tamis pour l’aérer et éliminer les grumeaux).
Étape 6
Colorez une moitié de pâte avec du colorant rouge, puis colorez l’autre moitié avec du colorant bleu.
Étape 7
Beurrez et farinez votre moule sécable. Remplissez-le alternativement avec des cuillerées de pâte rouge et bleue en formant des cercles concentriques grâce à votre poche à douille.
Étape 8
(Moule sécable: type de moule dont on peut retirer le fond pour démouler facilement les gâteaux. Poche à douille : outil en forme de sac souple terminé par un tube métallique (la douille) qui permet de dresser des préparations).
Étape 9
Enfournez pendant 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau: elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Astuce du chef:
Pour un effet damier encore plus spectaculaire, vous pouvez réaliser un gâteau à trois couleurs. Il vous suffit de diviser votre pâte en trois au lieu de deux et d’utiliser un colorant alimentaire différent pour chaque part.
Un thé glacé maison
Avec sa saveur sucrée, le gâteau damier se marie parfaitement avec un thé glacé maison. Infusez quelques sachets de votre thé préféré dans de l’eau froide, ajoutez du citron et du sucre selon vos goûts et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
L’info en plus
Saviez-vous que le gâteau damier est souvent utilisé pour célébrer des occasions spéciales comme les anniversaires ou les mariages ? C’est avant tout une histoire d’esthétique : ce dessert est tellement beau qu’il fait toujours son petit effet lorsqu’on le découpe devant les invités !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Belissia Colorant Alimentaire Set 3x10ml liquide pour Cuisine et Pâtisserie | Couleur intense, végan, sans goût, pour pâte à sucre, gâteaux, macarons, desserts, boissons et loisirs créatifsDes couleurs intenses pour toutes les occasions - 3 couleurs vives : rouge, bleu et jaune. Parfait pour les gâteaux, fondants, biscuits, macarons, bonbons gélifiés et bien plus encore. Idéal pour cuisiner et pâtisser - Nos colorants alimentaires sont comestibles, neutres en goût et résistants à la chaleur - parfaits pour les pâtes, crèmes ou travaux en sucre. Liquide et hautement concentré - Grâce au bouchon pipette, le dosage est facile. Quelques gouttes suffisent pour des couleurs intenses. Aussi mélangeables pour des tons pastel ou vos propres combinaisons. Sans calories et vegan - Sans alcool, sans ingrédients d’origine animale et sans tests sur les animaux. Idéal pour pâtisser avec des enfants, des projets scolaires et des activités créatives DIY. Polyvalent et une excellente idée cadeau - Gâteau d’anniversaire, décoration d’Halloween ou slime DIY : ce set de couleurs est polyvalent et présenté dans un emballage attrayant - idéal à offrir.6,95 €
-
Belissia Colorant Alimentaire Rouge 10ml liquide pour Cuisine et Pâtisserie | Couleur intense, végan, sans goût, pour pâte à sucre, gâteaux, macarons, desserts, boissons et loisirs créatifsRouge intense pour la pâtisserie et bien plus encore - colorant alimentaire lumineux dans un flacon pratique de 10 ml - idéal pour le fondant, les gâteaux, la pâte à biscuits, le glaçage, les macarons ou le chocolat. Liquide et très concentré - quelques gouttes suffisent pour obtenir des résultats riches. Facile à doser grâce au bouchon pipette - idéal aussi pour mélanger avec d'autres couleurs. Convient pour les aliments et résiste à la chaleur - neutre au niveau du goût et parfait pour les applications froides ou chaudes - qu'il s'agisse de pâtisseries, de desserts ou de boissons. Végétalien et sans alcool - la couleur ne contient pas d'ingrédients d'origine animale ni d'alcool et convient à de nombreux besoins alimentaires. Utilisation universelle - Pour les professionnels et les pâtissiers amateurs. Parfait aussi pour les cake pops, les savons, la décoration ou les expériences créatives avec la couleur.3,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal - Success Moule à manqué Aluminium recyclé Chocolat - 24 cm | Plat antiadhésif pour gâteaux - Démoulage facile - Cuisson homogène - Compatible lave-vaisselle - Fabriqué en FranceDEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel PRODUIT RECYCLABLE FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France11,99 €8,69 €-28%
-
DE BUYER - Moule à manqué démontable en acier antiadhésif | Diamètre 24 cm, hauteur 6,7 cmINDISPENSABLE : Le moule à manqué démontable en acier De Buyer est l'accessoire à pâtisserie parfait pour réaliser des gâteaux, entremets, génoises ou encore cheesecakes. DÉMOULAGE SIMPLIFIÉ : Avec les charnières, vous pouvez facilement démouler votre préparation. CUISSON MAÎTRISÉE : L'acier de ce moule à manqué offre des résultats de cuisson excellent, car il atteint des hautes températures permettant aux sucs de se caraméliser. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.18,15 €16,99 €-6%
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 €
-
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
Comment présenter votre gâteau damier ?
Lorsque vous servez votre gâteau damier, assurez-vous de bien le couper en tranches égales pour révéler l’effet damier. Pour cela, utilisez un grand couteau tranchant et faites des mouvements nets et précis. Servez chaque tranche sur une assiette à dessert blanche pour faire ressortir les belles couleurs du gâteau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 €
-
6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons13,59 €








