Dans la famille des gâteaux spectaculaires, le layer cake façon mojito tient la une: des couches moelleuses, une crème légère et un parfum de citron vert et de menthe. Ici, pas besoin d’herbes fraîches ni de fruits du marché: tout se commande en ligne, et tu vas apprendre à construire ce dessert comme un petit architecte, calmement, couche après couche, jusqu’à obtenir un gâteau bien droit et très gourmand.
50 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le four et le moule
Préchauffe le four à 170 °c. Beurre le moule et chemise-le avec du papier cuisson. Chemiser veut dire tapisser l’intérieur du moule pour que le gâteau se démoule sans se casser.
2. Mélanger les poudres
Dans un bol, mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel. Cette étape évite les petits paquets et aide le gâteau à lever de façon régulière.
3. Crémer beurre et sucre
Dans un grand saladier ou au robot pâtissier, bats le beurre avec le sucre 3 à 4 minutes. Crémer veut dire fouetter jusqu’à obtenir une texture claire et mousseuse, comme une pommade.
4. Ajouter les œufs puis les parfums
Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque. Verse ensuite la vanille, le jus de citron vert, le rhum, l’arôme de menthe et le zeste de citron vert déshydraté. Si tu veux une teinte « mojito », ajoute une minuscule pointe de colorant vert en gel.
5. Finir la pâte sans la fatiguer
Ajoute la moitié des poudres, puis la moitié du lait, puis le reste des poudres et le reste du lait. Mélange juste ce qu’il faut. Ne pas trop travailler signifie arrêter dès que la pâte est homogène, sinon le gâteau devient plus dense.
6. Cuire le biscuit
Verse la pâte dans le moule. Enfourne 25 minutes environ. Le dessus doit être doré et une pique doit ressortir sèche. Laisse tiédir 10 minutes, puis démoule sur une grille et laisse refroidir complètement.
7. Préparer la crème façon mojito
Mets la crème liquide entière uht au réfrigérateur 15 minutes pour l’aider à monter. Fais gonfler la gélatine avec l’eau 5 minutes. Hydrater la gélatine veut dire la laisser absorber l’eau pour qu’elle fonde ensuite sans grumeaux.
8. Monter une crème stable
Fouette le fromage frais avec le sucre glace 1 minute. Monte la crème liquide en chantilly souple. Chantilly signifie crème fouettée qui emprisonne de l’air et devient légère. Fais fondre la gélatine 10 secondes au micro-ondes, puis mélange-la avec 1 cuillère de chantilly, et reverse le tout dans la crème. Incorpore délicatement la chantilly au mélange fromage frais, à la spatule.
9. Couper et imbiber les couches
Coupe le gâteau en 3 disques bien réguliers. Parer veut dire égaliser le dessus si besoin. Mélange le sirop de sucre de canne avec 10 millilitres d’eau et 5 millilitres de rhum si tu veux renforcer la note cocktail, puis imbibe légèrement chaque disque au pinceau.
10. Monter le layer cake
Pose un premier disque, poche ou étale une couche de crème, puis recommence avec le deuxième disque. Termine avec le troisième. Fais une fine couche de crème tout autour. Crumb coat signifie couche d’accroche: elle emprisonne les miettes pour un résultat propre.
11. Finition et repos
Mets le gâteau 20 minutes au réfrigérateur, puis ajoute une seconde couche de crème plus épaisse et lisse. Laisse reposer au froid 2 heures. Le repos permet à la crème de se raffermir et aux parfums de se mélanger, comme une équipe qui apprend à jouer ensemble.
Mon astuce de chef
Pour un goût « mojito » net sans amertume, dose le citron vert en deux temps: une partie dans la pâte, une partie dans la crème. Et si la crème te semble trop souple, refroidis le saladier 10 minutes puis fouette 10 secondes seulement, juste pour la remettre en forme.
Thé glacé menthe-citron vert en bouteille, servi très froid
Choisis un thé glacé à la menthe avec une pointe d’agrume, et verse-le dans des verres bien froids. Le duo menthe et citron rappelle le mojito sans ajouter d’ingrédients frais, et il nettoie le palais entre deux bouchées de crème.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: Le layer cake est une construction venue de la pâtisserie anglo-saxonne, pensée pour alterner biscuit et garniture en étages bien visibles. La version « façon mojito » reprend les marqueurs du cocktail, menthe, citron vert, sucre de canne et rhum, mais en les rendant doux et crémeux pour un dessert familial.
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,92 €-10%
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GRIFEMA GA2002 Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Smart Digital, pour Alimentaire MultifonctionnelMesure précise: Capteur interne calibré de 1 g à 5 kg; adapté pour la pâtisserie, la cuisine quotidienne et le pesage d'ingrédients 6 modes: Choix entre g, kg, lb, oz, ml (eau) et ml (lait); posez l'appareil sur une surface plane pour des résultats répétables Nettoyage facile: Surface lisse en acier inoxydable, dimensions 18 x 14 x 2 cm; se nettoie avec un chiffon humide en quelques secondes Affichage clair: Écran rétroéclairé (19 x 40 mm) pour une lecture aisée même en faible luminosité; deux piles AAA incluses pour usage immédiat Fonctions pratiques: Fonction tare pour peser dans des récipients; arrêt automatique après 3 minutes d'inactivité; témoins lumineux de batterie faible et de surcharge7,99 € -
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €
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Vinabo Spatules Cuisine Inoxydable Lot 4Taille Parfaite : Cette spatule de cuisine comprend la taille la plus couramment utilisée (27, 32, 37 cm) de spatule à glacer. Ils feraient un travail absolument formidable, quelle que soit la taille du gâteau Matériau de Qualité Supérieure : les spatules flexibles sont fabriquées en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité qui ne rouille pas et ne s'écaille pas. Ces spatules à pâtisserie sont faciles à accrocher grâce au trou sur chaque manche Design Raisonnable : la spatule à pâtisserie coudée est conçue avec des poignées en acier inoxydable pour une bonne prise en main, un confort et un contrôle lors du glaçage et de la décoration Utilisation Multifonctionnelle : les couteaux de décoration de gâteaux peuvent aider à congeler les zones difficiles d'accès sans que vos mains ne vous gênent. La spatule coudée est idéale pour glacer les gâteaux, les fromages, les pizzas, les sandwichs et même pour couper le caillé10,96 €10,41 €-5%
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Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
Astuces de présentation
Présente le gâteau sur un plat de présentation à gâteau, idéalement sur pied, pour mettre en valeur les couches. Coupe avec un couteau long à lame lisse, essuyé entre chaque part, afin d’obtenir des tranches nettes comme dans une vitrine. Pour l’esprit caraïbe, privilégie une vaisselle blanche ou en céramique émaillée, très simple, qui laisse la couleur et les strates faire le spectacle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Secret de Gourmet - Plat à Gâteau sur Pied "Renaissance" 29cm TransparentMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 29 x P. 0,4 x H. 9,5 cm Matière : Verre Coloris : Transparent12,99 € -
xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.29,49 €
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Decora 0271010 Couteau À GÉNOISE 30 CM, Acier, INOX, 30 x 3 x 2 cmCouteau multifonction, avec poignée et prise confortable La poignée ergonomique permet une coupe précise et lisse La longueur et la lame aiguisé et dentelée le font idéal pour couper un gâteau éponge et du pain. dim couteau totale 30 cm.11,99 € -
SIROCO Lot de 3 couteaux à steak haut de gamme en acier inoxydable – Lame lisse de 11 cm – Design élégant et tranchantLame lisse de 11 cm – Une découpe nette, sans effort : Contrairement aux lames dentelées, la lame lisse offre une précision chirurgicale, permettant de trancher vos steaks, magrets ou rôtis sans déchirer la viande. Résultat : une présentation soignée dans l’assiette et une texture préservée pour un plaisir en bouche optimal. Acier inoxydable haut de gamme – Solidité et longévité : Fabriquées en acier inoxydable robuste, les lames résistent à la rouille, à la corrosion et aux taches. Ce matériau assure également une excellente rétention du tranchant, réduisant la fréquence d’aiguisage et prolongeant la durée de vie de vos couteaux. Design élégant et polyvalent – Pour toutes vos occasions : Avec leur finition satinée et leurs lignes épurées, ces couteaux s’intègrent parfaitement à une table moderne comme traditionnelle. Idéal pour les dîners du quotidien, les repas festifs ou les barbecues d’été, ils ajoutent une touche d’élégance sans ostentation. Prise en main ergonomique – Confort et sécurité : Leur manche ergonomique est pensé pour offrir une tenue stable et agréable, même lors d’une utilisation prolongée. L'équilibre entre la lame et le manche est soigneusement étudié pour une coupe fluide, sans glissement ni fatigue de la main. Entretien facile – Pratiques au quotidien : Ces couteaux passent au lave-vaisselle sans risque d’endommagement. Leur surface lisse et non poreuse empêche les résidus alimentaires de s’y accrocher, garantissant un nettoyage rapide, hygiénique et sans effort.13,99 €
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GVSS 1 Ensemble de Serveur et Couteau Gateau de Mariage 23cm pour Mariages【Matériaux de haute qualité】L'ensemble de couteau et serveur de gâteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une excellente protection contre la rouille. Ne vous inquiétez pas des effets néfastes des matériaux sur la nourriture et le corps humain lors de l'utilisation lors de mariages, fêtes d'anniversaire, etc 【Look à la mode】Ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable a un design argenté classique. La surface du corps et de l'outil de serveur est traitée avec un polissage miroir qui présente un éclat brillant et éblouissant, beau et généreux 【Sensation de main confortable】Les poignées du couteau de gâteau de mariage et ensemble de serveur sont ergonomiques et confortables à tenir, ce qui les rend moins sujettes à la fatigue, même lorsqu'elles sont tenues à la main pendant de longues périodes. La conception du couteau est équilibrée, facile à économiser de l'effort lors de la coupe du gâteau, l'outil de serveur est capable de tenir les tranches de gâteau en douceur 【Facile à nettoyer】L'ensemble de couteau et serveur gâteau mariage est facile à nettoyer et peut être lavé directement au lave - vaisselle ou à la main. La façon simple de nettoyer économise du temps et des efforts. Des matériaux de haute qualité et un processus de fabrication exquis garantissent une durabilité durable qui maintient une bonne performance et apparence même après de nombreuses utilisations et lavages 【Utilisation multifonctionnelle】Ensemble de couteaux et serveurs à gâteau de mariage convient non seulement aux occasions spéciales comme les mariages, les anniversaires, les festivals, mais aussi à la cuisson quotidienne à domicile et aux fêtes. Il est possible de couper différents types de gâteaux, tartes, pizzas, lasagnes et autres délices pour répondre à différents besoins9,99 €6,63 €-34% -
Berglander Ensemble de couteau et de serveur à gâteau de mariage en or, plaqué or titane avec ensemble de service de coupe-gâteau à motif unique, parfait pour le mariage, l'anniversaire, les fêtesEnsemble de service de gâteau de mariage 2 pièces comprenant: 1 couteau à pâtisserie à tarte à gâteau doré et 1 serveur à pâtisserie à tarte à gâteau doré Durabla et sans rouille : acier inoxydable durable, ne se pliera pas ; Antirouille fort, bord poli miroir lisse sans zone rugueuse pour blesser votre bouche, couteau à gâteau tranchant de 13,2 "assez de long pour les gâteaux plus efficacement, ils sont parfaits pour toutes les fêtes, mariages, anniversaires ou événements spéciaux. Facile à nettoyer. Conçu pour offrir une bonne adhérence Placage or titane de luxe et motif unique : fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille, sans plomb et sans nickel Sain pour votre usage quotidien. Placage avec de l'or titane et un motif unique, un look magnifique et luxueux, assorti à tous vos ustensiles de cuisine en or. Le design élégant et intemporel rend cette argenterie appropriée pour les événements formels, les fêtes, les mariages, les anniversaires ou les repas de tous les jours. Va au lave-vaisselle, vous pouvez simplement les mettre dans un lave-vaisselle pour gagner du temps dans le lavage des mains. Bien équilibré pour tenir en toute sécurité dans votre main, passe au lave-vaisselle11,99 €
