À ceux qui rêvent d’un dessert fruité et rafraîchissant, le layer cake citron-fraise représente une invitation à l’indulgence. Entre les couches moelleuses et la saveur acidulée des agrumes, ce gâteau incarne l’équilibre parfait des goûts. Voyons comment réaliser ce délice en quelques étapes simples.
25 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Étape 3
Dans le bol du robot pâtissier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les œufs un à un.
Étape 4
Incorporer le mélange farine-levure progressivement.
Étape 5
Séparer la pâte en deux portions égales. Dans l’une, ajouter le zeste de citron et le colorant jaune, dans l’autre, le colorant rouge et l’extrait de fraise.
Étape 6
Verser chaque préparation dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner pendant 30 minutes.
Étape 7
Laisser refroidir avant de monter le gâteau en alternant les couches.
Étape 8
Fouetter la crème liquide en chantilly ferme et l’utiliser pour assembler et décorer le gâteau.
Étape 9
Garnir avec quelques zestes de citron ou des décorations au choix.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly réussie, assurez-vous que la crème, le bol et les fouets soient bien froids au moment de fouetter.
Boisson recommandée
Un thé glacé au citron se mariera parfaitement avec la douceur et l’acidité de ce layer cake.
L’info en plus
Le layer cake est une tradition anglo-saxonne qui a trouvé une place de choix dans nos goûters. La combinaison du citron et de la fraise apporte une fraîcheur et une légèreté incomparables.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Pour présenter ce dessert, utilisez un plat de présentation gâteau en verre ou en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives. Accompagnez de couverts à dessert en acier inoxydable pour un service raffiné.
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