Recette : layer Cake Floral pour Mariage

Recette : layer Cake Floral pour Mariage

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Le layer cake floral, symbole de finesse et d’élégance, se prête parfaitement aux mariages les plus raffinés. Douce et délicate, cette pâtisserie émerveille les papilles et les pupilles, offrant un moment inoubliable à vos convives.

90 minutes

45 minutes

difficile

€€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce layer cake est un dessert riche et énergétique.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
397 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 43.5 g — Lip. 23.3 g
Par portion (4 parts)
1414 kcal
Prot. 24.4 g — Gluc. 154.8 g — Lip. 83 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 397 kcal
Lipides
Matières grasses 23.3 g
dont acides gras saturés 12.1 g
Glucides
Glucides totaux 43.5 g
dont sucres 23.9 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.5 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte du gâteau

Mélanger la farine, la levure chimique, et la poudre d’amandes dans un saladier. Dans un autre bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporer les oeufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide.

2. Cuisson des génoises

Répartir la pâte dans plusieurs moules à charnière graissés. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.

3. Préparer la crème

Battre la crème mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire au choix, pour obtenir des couleurs pastel.

4. Monter le layer cake

Étaler une couche uniforme de crème entre chaque génoise refroidie. Utiliser la spatule coudée pour lisser les côtés et le dessus du gâteau.

5. Décoration florale

Disposer délicatement les pétales de fleurs comestibles sur les bords et le sommet du gâteau pour une finition élégante.

Clémentine Lerougeard

Mon astuce de chef

Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que votre pâte soit bien étalée dans les moules avant d’enfourner.

Accords avec le dessert

Un thé blanc aux notes florales s’accorde parfaitement avec la douceur du layer cake floral.

L’info en plus

Le layer cake, originaire du Royaume-Uni, est souvent préparé pour les grandes occasions grâce à son aspect festif.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Tefal - Delibake Moule à Charnière Antiadhésif - 23 cm - Rouge | Démoulage facile des gâteaux délicats grâce à la charnière - Fond anti-gouttes - Revêtement antiadhésif pour la pâtisserie
    Toutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand
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  • WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond | Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches
    【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.
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Comment présenter

Disposez votre layer cake floral sur un joli plateau de présentation à gâteau en verre ou en porcelaine pour une touche de sophistication.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
    19,99 €
  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
  • Chef Aid Moule à Charnière 20 cm, Moule à Gâteau Rond, Fond Amovible | Moule à gâteau rond de 20 cm en acier carbone avec revêtement antiadhésif, charnière latérale et fond amovible
    MOULE À GÂTEAU ROND: Ce moule à charnière de 20 cm est destiné à la préparation de gâteaux, génoises et cheesecakes. Son diamètre intérieur est d'environ 18,3 cm CHARNIÈRE LATÉRALE: Le moule possède une fermeture latérale permettant d'ouvrir et de retirer le cercle après la préparation REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: Le moule est doté d'un revêtement antiadhésif et convient à la préparation de différentes recettes de pâtisserie FOND AMOVIBLE: Le fond du moule peut être séparé du cercle pour retirer les gâteaux et les desserts après leur préparation ACIER CARBONE: Ce moule rond Chef Aid est fabriqué en acier carbone et présente un diamètre extérieur de 20 cm, pour les gâteaux et les desserts
    9,83 €
  • isheTao Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable avec Fond Amovible (11cm/ 18cm/ 23cm/ 26cm)
    4 Tailles Différentes Moule à Gâteau à Charnière Notre ensemble de moules à fromage comprend 4 tailles différentes, 4 pouces(11CM)+7 pouces(18CM)+9 pouces(22CM)+10 pouces(26CM). Gâteau de à 4 étages peut être apprécié par vous et votre famille, ou la fête, adapté à de nombreuses occasions. PARFAIT POUR FAIRE TOUS VOS FAVORIS comme le gâteau au fromage, la mousse, la quiche, le gâteau au café et ainsi de suite, de superbes moules à gâteau au fromage pour toutes les personnes. FOND ANTI-ADHÉSIF ET AMOVIBLE Facile à libérer et à nettoyer grâce aux poignées à dégagement facile et au fond amovible. Passe au four jusqu'à 230 degrés. Le moule à gâteau antiadhésif fonctionne parfaitement comme moule à charnière et va au four jusqu'à 230 °C. Assurance de qualité. LAVAGE À LA MAIN RECOMMANDÉ Choisissez des outils doux et un détergent doux lorsque vous nettoyez le moule à gâteau au fromage pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez les outils tranchants et rugueux pour rayer la casserole.
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